Le bevande analcoliche imitano le bevande fermentate, come il kombucha

Non potremmo essere più d’accordo con questa grande riflessione di Kombucha Mamma, Hannah Crum: «le bevande analcoliche sono un’imitazione delle bevande fermentate». E non è necessario pensarci a lungo per scoprire che le bibite analcoliche sono nate con il chiaro desiderio di imitare le caratteristiche delle bevande fermentate. Il tutto senza poter eguagliare i benefici salutari dei cibi fermentati per la nostra salute, che sono naturali e sono davvero impossibili da eguagliare.

Te lo diremo. Le prime bibite gassate, a base di acqua, bicarbonato di sodio e anidride carbonica, furono immesse sul mercato alla fine del XVIII secolo. E qui sono già emerse le prime coincidenze: ingredienti per aiutare la digestione, bollicine, gusto gradevole. Il suo consumo era destinato a curare problemi come acidità o indigestione, nonché a controllare la febbre, la gotta e persino alcuni disturbi nervosi.

Venivano distribuiti negli ospedali e, vista la grande accettazione e la forte richiesta che ottenevano, lasciarono il campo farmaceutico e gradualmente divennero popolari fino a diventare quello che sono oggi: le bollicine sono una bevanda facile da consumare per tutti.

Sano? Tra poco e pochissimo: con molto zucchero (in seguito sostituito da dolcificanti che forniscono poco), con ingredienti artificiali, con aromi e coloranti… Tutto, per renderli più attraenti e conquistare il maggior numero possibile di clienti. I benefici delle bevande fermentate erano e sono ancora lontani.

In questo caso, al dilemma di chi è arrivato per primo, se la gallina o l’uovo, è molto facile rispondere, non credi?A proposito, se volete ascoltare il podcast di Hannah Crum con Fatburningman in cui parla, tra le altre cose, del legame tra cibi fermentati e bibite analcoliche, ecco il link.

Il consumo di bevande analcoliche può rovinare la salute

Quando arriva il caldo, l’idratazione è fondamentale per tenere il passo  Troppo spesso, quando abbiamo sete, le bevande analcoliche  sostituiscono l’assunzione di acqua, la principale fonte di idratazione dell’essere umano.

Ma bere soda non è gratis. Il consumo regolare di queste bevande, ricche di ingredienti artificiali, zucchero e dolcificanti, può portare a:

 Disidratazione: Sebbene la base di una bibita sia necessariamente liquida, può causare disidratazione a causa dell’elevato contenuto di zuccheri e caffeina che contiene e che aumenta la perdita di liquidi attraverso le urine.
 Sovrappeso o obeso: le bevande analcoliche contengono molti zuccheri aggiunti. Il suo consumo regolare può portare ad un aumento di peso o, se consumato in eccesso, all’obesità.
‍ Problemi cardiovascolari: il consumo frequente di bevande analcoliche è stato collegato a un aumentato rischio di disturbi cardiovascolari, come ipertensione e malattie cardiache.
 Diabete di tipo 2: l’elevata quantità di zucchero nelle bevande analcoliche può aumentare il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2, a causa del suo impatto sulla risposta insulinica del corpo.
 Problemi dentali: gli acidi fosforico e citrico contenuti in alcune famose bevande analcoliche possono danneggiare lo smalto dei denti e aumentare il rischio di carie.