Confessa-ho. Tu també ets fanàtic@ de les mandonguilles sueques 
. Doncs tenim bones notícies. Els nostres col·legues de @ma_petite_bouchee han creat una versió amb Mūn Kombucha a la recepta que t’encantaaaaarà! 
Anima’t a cuinar-les avui o guarda la recepta per fer-la un altre dia 
Mandonguilles sueques de tota la vida amb kombutxa
INGREDIENTS per a les mandonguilles sueques
- 400 g de carn trinxada
- 1/2 ceba
- 1 cdta all en pols
- 4 cdes de pa ratllat
- 1/2 cdta nou moscada
- 1 ou
- Julivert fresc
- Oli d’oliva verge extra
- Sal i pebre
Per ELABORAR la salsa necessitaràs…
- 3 cdes mantega
- 1 cda de farina
- 50 ml de nata
- 1 cda de salsa anglesa
- 120 ml de Mun Premium Kombutxa
en la seva versió Natural - 200 ml de brou de carn
- 1 cdta de mostassa Dijon
- Sal i pebre
Instruccions
Som-hi! 
- Prepara un bol amb la carn trinxada, la ceba, el pebre, el julivert, l’all, la nou moscada, el pa ratllat i l’ou. Mescla per integrar perfectament la massa. Forma amb cura boles i enrosseix a la paella durant 5 minuts. Reserva en un plat.
- A la mateixa paella, afegeix la mantega i, quan es fongui, agrega la farina. Remou sense parar fins que no faci grumolls. És el moment d’afegir el kombutxa i el brou de carn calent i continuar removent. Afegeix la nata, la salsa anglesa i la mostassa. Salpebra. Ja tens la salsa a punt!
- Afegeix ara les mandonguilles i fes coure tot junt durant 2 minuts perquè agafin el gust de la salsa. Si prepares una mica de puré de patata casolà i melmelada de nabius, l’emplatat serà genial i la recepta et transformarà autènticament.
Mandonguilles sueques veganes amb kombutxa
¿Veg@? Aquí, la recepta adaptada ;)
Recepta VEGANA:
- 1 tassa de flocs de civada (100 g)
- 1 i ¾ tasses de mongetes negres cuinades o de pot (500 g)
- ½ tassa de llevat nutricional o de cervesa (8 cullerades)
- 2 alls
- 1 grapat de julivert fresc
- ½ – 1 culleradeta de sal
- ⅛ de culleradeta de pebre negre mòlt
- 1 ou de lli
La recepta passa per integrar tots els ingredients. Deixar reposar 15 minuts a la nevera i formar boletes per després fregir-les a AOVE. Una altra opció és enfornar-les fins que estiguin daurades.
Mandonguilles sueques vegetarianes amb kombutxa
Ingredients per a les mandonguilles VEGETARIANES, amb fajol o blat sarraí:
- 100 g de blat sarraí
- 2 ous
- 50 g pastanagues
- 25 g ceba
- 30 g formatge + 35 g formatge ratllat
- 35 g farina d’espelta
- 1 cdta pols de fornejar
- sal
Cou el fajol amb aigua i sal. Mentrestant, talla les verdures i finalment afegeix el formatge. Bat els ous i barreja fins a formar una massa homogènia per formar les mandonguilles. Enforna fins que es daurin.
