Reinterpretar un plat clàssic incloent kombutxa entre els seus ingredients, és molt més senzill del que et puguis imaginar. No només hi afegiràs sabor, sinó que també afegiràs un munt de propietats interessants a la teva creació, com ara àcids orgànics, minerals i vitamines.
La recepta creada per @ma_petite_bouchee és fresca i increïblement fàcil dexecutar. Ah, i econòmica, que això sempre és un plus que cal tenir en compte. A l'excel·lent font de proteïnes i nutrients essencials com el ferro, la vitamina B12, els àcids grassos omega-3, que contenen els musclos, els afegiràs les propietats del kombutxa i, en aquest cas, les virtuts de la nostra versió amb aigua de mar: Mūn Kombucha Isotonic.
Per fer aquesta recepta, necessitaràs:
- 600 g de musclos frescos
- 250 ml de Isotonic Kombucha
- 2 dents d'all laminats
- 1/2 ceba picada
- 2 cullerades de tomàquet natural triturat
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 culleradeta de farina d'arròs
- 2 fulles de llorer sec
- Julivert fresc picat
Temps
7 minuts de preparació
12 minuts de cocció
kcal/100g
70,58 Kcal
Preu estimat per ració (4ud)
2,89 €
Recepta de musclos a la marinera amb Mūn Isotonic
Elaboració:
- Renteu els musclos sota aigua freda i retireu les barbes.
- En una olla o una cassola prou gran, sofregiu els alls, la ceba, el tomàquet i la farina d'arròs en oli d'oliva verge extra durant uns 4 minuts a foc mitjà-baix, remenant constantment.
- Afegeix les fulles de llorer i kombutxa i deixa cuinar durant altres 4 minuts a foc mitjà.
- Afegeix els musclos nets a l'olla.
- Deixa cuinar a foc mig-alt fins que les petxines s'obrin.
- Retira-ho del foc i deixa-ho reposar la salsa durant uns minuts abans de servir.
- Empolvora amb julivert fresc picat i, a gaudir!
Variacions:
- Si no tens farina d'arròs, pots fer servir farina de blat de moro o alforjón al seu lloc.
- Per a un toc picant, pots afegir un pessic de bitxo a la salsa.
- Si no tens Kombucha Isotonic, pots fer servir qualsevol altra varietat: Natural o Ginger també seran perfectes.
El millor daquesta recepta és que casa a la perfecció amb una copa de Mūn Kombucha ben freda.
