Not-birra no és cervesa, és kombutxa amb llúpol, sense alcohol!

La primerano-cervesava sortir al mercat el 2017. En aquella època no paràvem de beure kombutxa, però també en trobàvem a faltar un cerveseta.

Sota el nom de Paleo-birra (per no tenir cereals, sucre ni alcohol) va arrasar entre els amants de la cervesa (sense alcohol).

L'any passat canviem el nom per fer les coses fàcils. Si no és una cervesa és una Not-birra.

Not-birra: per quan et ve de gust una no-cervesa saludable

Not-birra, la nostra beguda revolucionària, és perfecta per als amants de la cervesa que cerquen una opció més saludable. Elaborada amb la nostra kombutxa tradicional, hi afegim dos tipus de llúpol: Chinook i Cascade, utilitzant tècniques úniques. El dry hopping aporta una aroma fresca i cítrica, mentre que la infusió de llúpol dóna una amargor equilibrada, creant una experiència de sabor que recorda les cerveses artesanes àcides.

Fermentada amb llevats i bacteris, la Not-birra té un sabor àcid característic i és una alternativa perfecta per a aquells moments en què no vols una cervesa convencional. A diferència de les cerveses sense alcohol desalcoholitzades industrialment, la Not-birra manté totes les propietats beneficioses de la kombutxa, oferint probiòtics naturals i antioxidants.

És pionera en la seva categoria, ja que no trobaràs una altra beguda igual al mercat. Perfecta per gaudir-la en qualsevol ocasió, aquesta no cervesa et permet assaborir el millor del kombutxa amb l'encant d'una cervesa artesanal. Prova la Not-birra i descobreix una nova manera de gaudir d'una beguda saludable i deliciosa!

Not-birra lemon: la no-cervesa amb llimona i sense alcohol

Not-birra Lemon és la nostra refrescant i saludable alternativa a la cervesa amb llimona. Elaborada amb suc de llimona fresca, infusió de lemongrass i una suau infusió de fulles d'estèvia, aquesta beguda ofereix un sabor cítric i lleugerament dolç que és irresistible.

Aquesta no cervesa és perfecta per a aquells que busquen una opció més saludable sense renunciar al plaer d'una beguda refrescant. Amb tots els beneficis de la nostra kombutxa tradicional, la Not-birra Lemon no només és deliciosa, sinó també rica en probiòtics naturals i antioxidants.

Li dius xampú, clara o simplement la teva nova cerveseta? Sigui quina sigui la vostra elecció, la Not-birra Lemon és ideal per gaudir en qualsevol ocasió, ja sigui en un dia calorós d'estiu o després d'una sessió d'exercici. Prova Not-birra Lemon i descobreix una manera innovadora de gaudir del sabor i la frescor de la llimona sense els efectes negatius de l'alcohol!

Va néixer com PaleoBirra però per fer les coses fàcils ara és Not-birra

La història de la PaleoBirra

Estiu de 2017. Molt calorós, per variar. Feia dos anys que havíem llançat al mercat les nostres primeres kombutxes. Vam crear la beguda de te fermentat que ens hagués encantat trobar quan vam començar a consumir-ho. Deliciosa, sí, però també tremendamentsaludable. Amb una suau bombolla i amb el mínim sucre residual. Sense pasteuritzar, amb ingredients de primera qualitat, naturals i ecològics i envasada en vidre, amb el sucre residual més baix del mercat europeu. Però… de tant en tant -per què enganyar-nos i enganyar-vos?-trobàvem a faltar una cervesa ben freda.

Vam fer algunes proves per aconseguir una kombutxa acervesada. Comencem la formulació amb la idea molt clara. El nom, força més complicat. Kombutxabirra, Kombutxabirra, Kombutxabeer, Kombirra, Kombeer… L'alimentació paleo, que aposta per restringir el consum de cereals, va acabar batejant-la.
Naixia nostra Paleobirra. Única, superoriginal, revolucionària.

Amb olor, sabor i color de cervesa, amb una escuma suau. Ens transportava fins a les nostres estimades cerveses llàmbiques i era ideal per substituir aquelles cerveses que vam abandonar. Gairebé sense alcohol (menys d'un 1,2%), sense absolutament cap cereal. Només la nostra kombutxa de base i infusió de llúpol. De les nostres 8 varietats, la més baixa en sucre residual: ni més ni menys que 0,20 grams per cada 100 mil·lilitres de producte.

En aquests anys de vida, Paleobirra, plenament consolidada al sector de les begudes NoLo, s'ha convertit en una de les nostresbest sellers. Qui la prova, al·lucina i repeteix, és inevitable. En un got llarg o una copa ben gelada o, perquè no, des de la mateixa ampolla, gaudir-ne i experimentar el benestar que produeix és facilíssim.

Després, vam decidir ampliar la família amb Paleobirra Lemon. La germana divertida de Paleobirra és una radler -o cervesa amb refresc de llimona- totalment saludable, amb suc de llimona i infusió d'herba llimona. Una guspira d'estèvia acaba de fer-la encara més rodona.

Es tracta de gaudir sense limitacions de la beguda més refrescant de l'estiu, amb ingredients absolutament naturals i de procedència ecològica, amb només 0,16 grams de sucre per cada 100 mil·lilitres o, el que és el mateix 2 calories, fins a unes 40 vegades menys que les cerveses amb llimona que es poden trobar a les botigues.