Lo yogurt petitsuís è un tipo di yogurt cremoso e morbido originario della Francia. Sebbene sia chiamato yogurt, tecnicamente non è un yogurt nel senso tradizionale, poiché è fatto con una miscela di latte e panna anziché solo latte. Conosciuto per la sua consistenza morbida e cremosa, viene spesso arricchito con aromi e dolcificanti per renderlo più attraente.
Lo yogurt petitsuís vegano è un'alternativa per coloro che non consumano prodotti lattiero-caseari. A differenza dello yogurt petitsuís tradizionale, fatto con latte e panna, lo yogurt petitsuís vegano è fatto con bevande vegetali come mandorle, soia, cocco e anacardi, tra gli altri. È un'alternativa sana e deliziosa allo yogurt tradizionale, ricca di nutrienti e senza lattosio né colesterolo. Inoltre, è possibile aggiungere sapori naturali come frutta fresca o secca, cacao in polvere o spezie per creare una varietà di opzioni di sapore.
Benefici degli ingredienti del Petitsuís vegano con kombucha
I petitsuís vegani sono una delizia che ci riporta all'infanzia con la loro consistenza morbida e cremosa. A differenza della versione tradizionale, a base di latticini, questa ricetta utilizza anacardi e kombucha, creando un'esperienza gastronomica unica, senza lattosio né colesterolo.
Anacardi: la base cremosa
Kombucha Premium Natural: un tocco speciale
La kombucha, in particolare la Premium Natural Kombucha, aggiunge un sapore leggermente acido e una serie di benefici probiotici. Questo elisir fermentato, fatto con tè verde biologico e una colonia simbiotica di batteri e lieviti, contribuisce a una digestione sana e rafforza il sistema immunitario.
Datteri e fragole: dolcezza e freschezza naturale
I datteri sono un'opzione naturale per dolcificare senza bisogno di zuccheri raffinati, mentre le fragole apportano freschezza e un tocco di colore. Entrambi gli ingredienti non solo arricchiscono il sapore, ma apportano anche fibre e antiossidanti.
Come preparare Petitsuís vegano con kombucha passo dopo passo
Ingredienti:
- 1 tazza di anacardi ammollati per almeno 4 ore
- 1/2 tazza di Premium Natural Kombucha
- 1 o 2 datteri
- 5 fragole biologiche
- Pizzico di vaniglia
- 2 cucchiai di sciroppo d'agave
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/4 tazza di latte di cocco
Tempo di preparazione: 4 ore di ammollo, 7 minuti di preparazione, 12 ore di fermentazione, 2 ore di raffreddamento
Valore energetico per 100ml: 283,57 kcal
Prezzo stimato per porzione (125g): 1,46 €
Preparazione:
- Frullare gli anacardi ammollati fino a ottenere una pasta liscia e senza grumi.
- Aggiungere la kombucha, i datteri, le fragole, la vaniglia, lo sciroppo d'agave e il succo di limone. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lasciare fermentare il composto in una ciotola coperta con un panno per 8 a 12 ore, a seconda della temperatura ambiente.
- Dopo la fermentazione, frullare nuovamente il composto aggiungendo il latte di cocco fino a ottenere una consistenza ancora più cremosa.
- Distribuire il composto in piccoli stampi e refrigerare per almeno 2 ore prima di servire.
Questo Petitsuís vegano è perfetto da gustare con frutta fresca, granola o marmellata. Inoltre, puoi sperimentare con sapori aggiuntivi come cacao, bacche di goji o semi di chia.
