Un bon cocktail sans alcool n'est pas un soda avec une paille. C'est une boisson avec du caractère, des bulles et une vraie saveur. Et le kombucha est la meilleure base pour y parvenir : fermenté, naturellement pétillant et avec beaucoup moins de sucre que n'importe quel mélangeur. Voici 11 mocktails et cocktails sans alcool à base de kombucha Mūn, faciles à préparer à la maison, plus un guide rapide pour créer le vôtre.
Qu'est-ce qu'un mocktail (ou cocktail sans alcool) ?
Un mocktail est un cocktail sans alcool : la même idée qu'un mélange classique —équilibre entre acide, sucré, amer et bulles— mais sans boissons alcoolisées. La différence entre un bon mocktail et un mocktail dilué réside dans la base. Si vous utilisez un soda sucré, il sera écœurant. Si vous utilisez du kombucha, vous gagnez :
- Bulles naturelles de la fermentation, pas de gaz injecté.
- Acidité et complexité qui rappellent le vermouth ou la lambic.
- Beaucoup moins de sucre qu'un tonic ou un soda.
- Une boisson vivante et probiotique, pas seulement "sans alcool".
Classiques réinventés (sans alcool)
- Gin tonic sans alcool (Kombugin) avec Kombucha Verveine
- Margarita sans alcool : Komburita avec Verveine
- Aperol sans alcool : Kombitter avec Kombucha Flowers
- Moscow Mule sans alcool avec kombucha au gingembre
- Mojito sans alcool avec Kombucha Hibiscus
Rafraîchissants pour l'été
- Tinto de verano sans alcool : Mūn Spritz à l'Hibiscus
- Cidre sans alcool : Bulle Mūn pomme et gingembre
- Mocktail fraises et réglisse avec Kombucha Hibiscus
- Limonade maison probiotique au kombucha
Pour les fêtes et Noël
- Punch sans alcool épicé avec Kombucha Hibiscus
- Cocktails sans alcool pour Noël : Red & Green Mocktail
- Cocktail de Roscón avec Kombucha Hibiscus
Comment préparer votre mocktail au kombucha (en 4 étapes)
- Base : choisissez un kombucha selon le profil (Hibiscus pour quelque chose de fruité, Gingembre pour épicé, Verveine pour citronné).
- Acide : un trait de jus de lime ou de citron.
- Aromatique : herbe fraîche (menthe, basilic), épice ou une touche sucrée naturelle si nécessaire.
- Glace et présentation : beaucoup de glace, un verre froid et une tranche ou une branche pour la touche finale.
Commencez par la base : choisissez votre kombucha Mūn.
Voir les variétésPlus de recettes au kombucha
Le kombucha ne sert pas seulement à boire. Ces recettes l'utilisent en cuisine et en pâtisserie :
Smoothies et boissons
- Smoothie à l'orange : Flowers Smoothie
- Smoothie détox au Kombucha Gingembre
- Smoothie vert : Sweet Duo Smoothie
Desserts et douceurs
- 5 glaces saines sans sucre
- Truffes au chocolat à l'Hibiscus
- Tarte végane violette probiotique
- Touron de crème et noix fait maison
- Poires cuites à la betterave et Flowers
Fermentations maison (véganes)
- Yaourt végane au kombucha (coco et mangue)
- Fromage végane au basilic fermenté
- Petit suisse végane fait maison
Plats salés
- Gaspacho probiotique au Kombucha Green
- Buddha Bowl (Mandala Bowl) à l'Hibiscus
- Risotto aux asperges au Kombucha Nature
- Fideuá aux champignons et kombucha
- Boulettes de viande suédoises au Kombucha Nature
- Moules marinières au kombucha
- Sauce pesto au Kombucha Green
- Carottes rôties avec sauce coco probiotique
Foire aux questions
Qu'est-ce qu'un mocktail ?
Pourquoi utiliser du kombucha dans les cocktails sans alcool ?
Les mocktails au kombucha contiennent-ils de l'alcool ?
Quelle variété de kombucha utiliser pour chaque cocktail ?
Lisez aussi : boissons sans alcool · Not-Birra, la "non-bière"
