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Gazpacho Probiótico con GREEN Kombucha

Gazpacho Probiótico con GREEN Kombucha

El gazpacho es una sopa fría que se originó en la región sur de España, particularmente en Andalucía. Por lo general, se elabora con vegetales crudos y frescos, como tomates, pepinos, pimientos y cebollas, así como con ajo, aceite de oliva virgen extra, vinagre y pan rallado.

Plato saludable y nutritivo, bajo en calorías, en grasas, y alto en vitaminas y minerales. Muy popular en España, especialmente durante los calurosos meses de verano, se sirve con pequeños aderezos, como verduras picadas, huevo duro, picatostes o jamón, que añaden textura y sabor a la sopa. Hay muchas variaciones de gazpacho que incluyen hierbas frescas como albahaca o cilantro, frutas como la sandía o el mango, raíces como la remolacha, especias como el comino o pimientos picantes.

Para hacer gazpacho probiótico, puede agregar alimentos ricos en probióticos como el yogurt, el kéfir de agua o la GREEN Kombutxa con un sabor ácido y ligeramente dulce que ayudarán a promover una digestión saludable y fortalecer su sistema inmunológico.

GREEN Kombutxa es absolutamente natural, sin pasteurizar ni filtrar, hecha con agua, azúcar de caña, té verde de la variedad Lung Ching, zumo de albahaca y té matcha, de producción ecológica y una colonia de bacterias y levaduras conocida como SCOBY (Simbiótico de Bacterias y Levaduras). Con burbuja surgida espontáneamente durante la segunda fermentación en botella. La GREEN Kombutxa se distingue de la kombucha pasteurizada, que ha sido sometida a un proceso de calentamiento para matar las bacterias y levaduras presentes. La kombucha  contiene bacterias vivas y levaduras beneficiosas, así como enzimas y ácidos orgánicos, que tienen efectos beneficiosos para la salud, mejora la digestión, apoyo al sistema inmunológico y reduce el estrés oxidativo en el cuerpo.

Sólo acercártela a la nariz GREEN Kombutxa, recuerda a la albahaca recién cortada. Esta elegante variedad también consigue que persistan en boca las notas características del té matcha. Refrescante para cualquier ocasión. Evidentemente, combina a la perfección con platos de pasta y con carne de cualquier tipo y en cualquier cocción.

Este gazpacho es una opción vegetariana, sin gluten, sin lácteos, saludable y deliciosa para refrescarse en verano, y personalizable según tus preferencias. Agrega pepinos, espinacas, col rizada, rúcula, ricos en vitaminas y minerales o aguacate que agrega grasas saludables y una textura cremosa. La GREEN kombutxa mejora la digestión y ayuda a equilibrar la microbiota intestinal pues es una excelente fuente de probióticos, enzimas y antioxidantes. Si lo desea, puede agregar otros ingredientes como ajo, cilantro o jalapeño para darle un poco más de sabor.

Ingredientes

  • 500 g de tomates maduros
  • 1 pepino pelado y sin semillas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 remolacha cocida
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cebolla roja
  • 4 cubos de hielo
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 taza de GREEN Kombutxa (albahaca y té matcha)
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 aguacate maduro, pelado y sin hueso (opcional)

Tiempo
7 minutos de elaboración

kcal/100g
65,46 kcal

Precio estimado por ración 100g
1,39 €

Elaboración

  1. Lava los tomates, el pepino, el pimiento y la cebolla y córtalos en trozos grandes.
  2. Añade los tomates, el pepino, el pimiento, la remolacha cocida, el ajo y la cebolla en un procesador de alimentos o licuadora y tritura hasta que quede suave.
  3. Agrega el hielo, el aceite de oliva, la GREEN Kombucha, el vinagre de manzana, las hojas de albahaca, la sal y la pimienta y mezcla todo hasta que quede bien combinado.
  4. Si deseas, agrega el aguacate y mezcla suavemente con una cuchara.
  5. Refrigera el gazpacho durante al menos 30 minutos antes de servir.

Sirve el gazpacho frío, decorado con hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

 

Lucía Gómez

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