Pastanagues Especiades amb Salsa de Coco Probiòtica

La pastanaga és rica en vitamina A, la vitamina K i el potassi. Baixa en calories i alta en fibra dietètica. Coneguda pel seu color taronja brillant pot ser d'altres colors, com ara blanc, groc, vermell i morat. Beneficis per a la salut associats al consum de pastanagues:

• Millora de la visió: Gràcies a la vitamina A pot ajudar a prevenir la degeneració macular.
• Reducció del risc de malalties cardiovasculars: Perquè és una bona font de potassi, que pot ajudar a reduir la pressió arterial i disminuir el risc de malalties cardiovasculars.
• Millora de la digestió: Pel seu alt contingut de fibra dietètica i prevenir el restrenyiment.
• Protecció contra el càncer: Contenen compostos antioxidants com el betacarotè, que poden ajudar a protegir contra el càncer i altres tipus de malalties cròniques.

El coco és una fruita molt versàtil i nutritiva, tropical originària del sud-est asiàtic, però que es cultiva a moltes regions càlides i tropicals de tot el món. El coco és ric en nutrients, especialment en àcid làuric, beneficiós per a la salut del cor i la immunitat. També conté fibra, vitamines i minerals essencials com ferro, magnesi i potassi. I és ric en greixos saludables, que poden ser beneficiosos per a la salut del cervell i la pell. La polpa de coco es pot utilitzar fresca o seca i mòlta en farina de coco per enfornar productes sense gluten, es pot ratllar per fer beguda vegetal de coco, picar o moldre per elaborar molts plats asiàtics, caribenys i occidentals, i per a altres productes, des de begudes, salses, postres. L'aigua de coco és rica en electròlits i baixa en calories, fet que la fa una beguda refrescant i natural ideal per als esportistes per reposar els nutrients perduts durant l'exercici o l'activitat física intensa i els que busquen hidratar-se de manera saludable. A més, l'oli de coco és un altre producte popular derivat del coco, i s'utilitza àmpliament a la cuina a la cura personal, com cremes hidratants i xampús, a causa de les seves propietats hidratants i suavitzants per a la pell i el cabell.

La GINGER Kombucha és absolutament natural, sense pasteuritzar ni filtrar, amb aigua, sucre de canya, te verd, suc de gingebre i suc de poma, de producció ecològica i una colònia de bacteris i llevats coneguda com a SCOBY (Simbiòtic de Bacteris i Llevats). Amb bombolla sorgida espontàniament durant la segona fermentació dins la botella. La GINGER Kombucha es distingeix de la kombutxa pasteuritzada, que ha estat sotmesa a un procés d'escalfament per matar els bacteris i llevats presents. La kombutxa de gingebre fermentada de manera tradicional conté bacteris vius i llevats beneficiosos, així com enzims i àcids orgànics, que tenen efectes beneficiosos per a la salut, millora la digestió, suport al sistema immunològic i redueix l'estrès oxidatiu al cos.

El nostre GINGER Kombucha recorda la sidra, amb una boca àmplia i sedosa i un bon equilibri. Té un bon maridatge amb peixos, tant blaus com blancs i amb el marisc. És ideal per prendre amb sushi. També és fantàstica amb carns vermelles a la graella.

Les pastanagues especiades són un excel·lent acompanyament per a qualsevol plat principal o es poden gaudir soles com un aperitiu saludable. Les espècies donen un sabor addicional a les pastanagues, mentre que la llima afegeix un toc refrescant.