El gaspatxo és una sopa freda que es va originar a la regió sud d'Espanya, particularment a Andalusia. En general, s'elabora amb vegetals crus i frescos, com ara tomàquets, cogombres, pebrots i cebes, així com amb all, oli d'oliva verge extra, vinagre i pa ratllat.
Plat saludable i nutritiu, baix en calories, en greixos, i alt en vitamines i minerals. Molt popular a Espanya, especialment durant els calorosos mesos d'estiu, se serveix amb petits amaniments, com ara verdures picades, ou dur, crostons o pernil, que afegeixen textura i gust a la sopa. Hi ha moltes variacions de gaspatxo que inclouen herbes fresques com alfàbrega o coriandre, fruites com la síndria o el mànec, arrels com la remolatxa, espècies com el comí o pebrots picants.
Per fer gaspatxo probiòtic, podeu afegir aliments rics en probiòtics com el iogurt, el quefir d'aigua o la GREEN Kombutxa amb un sabor àcid i lleugerament dolç que ajudaran a promoure una digestió saludable i enfortir el sistema immunològic.
GREEN Kombutxa és absolutament natural, sense pasteuritzar ni filtrar, feta amb aigua, sucre de canya, te verd de la varietat Lung Ching, suc d'alfàbrega i te matxa, de producció ecològica i una colònia de bacteris i llevats coneguda com a SCOBY (Simbiòtic de Bacteris i Llevats). Amb bombolla sorgida espontàniament durant la segona fermentació a l'ampolla. La GREEN Kombutxa es distingeix de la kombutxa pasteuritzada, que ha estat sotmesa a un procés d'escalfament per matar els bacteris i llevats presents. La kombutxa conté bacteris vius i llevats beneficiosos, així com enzims i àcids orgànics, que tenen efectes beneficiosos per a la salut, millora la digestió, suport al sistema immunològic i redueix l'estrès oxidatiu al cos.
Només apropar-te-la al nas, la GREEN Kombutxa recorda l'alfàbrega acabada de tallar. Aquesta elegant varietat també aconsegueix que persisteixin a la boca les notes característiques del te matxa. Refrescant per a qualsevol ocasió. Evidentment, combina a la perfecció amb plats de pasta i amb carn de qualsevol mena i en qualsevol cocció.
Aquest gaspatxo és una opció vegetariana, sense gluten, sense lactis, saludable i deliciosa per refrescar-se a l'estiu i personalitzable segons les teves preferències. Afegeix cogombres, espinacs, col arrissada, ruca, rics en vitamines i minerals o alvocat que afegeix greixos saludables i una textura cremosa. La GREEN Kombutxa millora la digestió i ajuda a equilibrar la microbiota intestinal ja que és una excel·lent font de probiòtics, enzims i antioxidants. Si ho desitja, pot afegir altres ingredients com all, coriandre o jalapeny per donar-li una mica més de sabor.
Ingredients
- 500 g de tomàquet ecològic
- 1 remolatxa
- 1 ceba fresca
- 4 glaçons de gel
- Sal al gust
- 6 cullerades soperes d’oli
- 3 cullerades soperes de Kombutxa Green
- 1 mica d’alfàbrega fresca
Temps
7 minuts d'elaboració
kcal/100g
65,46 kcal
Preu estimat per ració 100g
1,39 €
Preparació
Només cal batre els ingredients i ja tindràs el Gazpatxo llest.
Serveix el gaspatxo fred, decorat amb fulles d'alfàbrega fresca i un rajolí d'oli d'oliva verge extra.
