Les peres són una fruita dolça i sucosa que pertany a la família de les rosàcies i és originària d'Europa i Àsia. Són una bona font de fibra, vitamina C i coure. Les peres es poden menjar fresques o cuites, i es fan servir comunament en postres, amanides i conserves.
És un vegetal d'arrel que es fa servir comunament a la cuina i es pot menjar cuita o crua. La remolatxa és coneguda pel seu color vermell brillant i el sabor dolç i terrós, i és una bona font de fibra, vitamines i minerals, com àcid fòlic, manganès i potassi. Es pot rostir, bullir o en escabetx, i sovint es fa servir en amanides, sopes i batuts. La remolatxa també s'usa com a colorant alimentari natural i, de vegades, s'afegeix als productes fornejats, com el pastís de vellut vermell, per donar-los un to vermellós.
La FLOWERS Kombutxa és absolutament natural, sense pasteuritzar ni filtrar, amb aigua, sucre de canya, te verd de la varietat Lung Ching, infusió de flors de saüc i most de raïm, de producció ecològica i una colònia de bacteris i llevats coneguda com SCOBY (simbiòtic de Bacteris i Llevats). Amb bombolla sorgida espontàniament durant la segona fermentació dins la botella. La FLOWERS Kombucha es distingeix de la kombutxa pasteuritzada, que ha estat sotmesa a un procés d'escalfament per matar els bacteris i llevats presents. La kombutxa conté bacteris vius i llevats beneficiosos, així com enzims i àcids orgànics, que tenen efectes beneficiosos per a la salut, millora la digestió, suport al sistema immunològic i redueix l'estrès oxidatiu al cos.
Hi ha molts tipus diferents de flors que es poden utilitzar per donar sabor a la kombutxa, algunes opcions populars inclouen hibisc, flor de saüc… A més també poden proporcionar beneficis addicionals per a la salut de la FFLOWERS Kombutxa, la flor de saüc té propietats estimulants del sistema immunològic i pot ajudar a alleujar els símptomes del refredat i la grip.
És clar que sí! Aquí et proposo una versió millorada de la recepta «Peres a la Remolatxa amb FLOWERS Kombutxa» amb alguns ingredients addicionals per donar-li un toc encara més deliciós i saludable.
Ingredients:
- 3 peres (aprox. 450g)
- 125 ml de FLOWERS Kombutxa (gust de flor de saüc i most de raïm)
- 250 ml de suc de remolatxa cold-pressed colat, sense polpa
- 125 ml d'aigua mineral
- 1 pessic de cardamom (0.1g)
- 1 pessic de gingebre (0.1g)
- 1 pessic de clau (0.1g)
- 1 culleradeta de canyella (2g)
- 1 culleradeta de vainilla en pols (3g)
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona (3g)
- 10g de sucre de coco
- 5g de kuzú
Temps:
10 minuts de preparació
30 minuts de cocció
20 minuts de refredament
kcal/100g:
35,66 Kcal
Preu estimat per ració 100g:
1,77 €
Preparació
Abocar el suc, l’aigua, les espècies, la pell de llimona i el sucre en un cassó mitjà. Escalfar a foc mitjà. Tallar les bases de les peres perquè quedin rectes i deixem les cues intactes. Col·locar les peres al cassó tombades perquè quedin ben impregnades. Coure-les durant 15 minuts a foc mitjà, sense la tapa.
Un cop tendres i acolorides, retirar les peres del pot. Reservar col·locades en un plat fons.
A punt! Ara tens una versió encara més saludable i deliciosa de les «Peres a la Remolatxa amb FLOWERS Kombutxa«. Gaudeix-la i explica'm com t'ha quedat.
