Prebiotici e probiotici: cosa sono e a cosa servono?

Prebiotici e probiotici

Sicuramente hai sentito parlare molte volte di prebiotici e probiotici. Forse pensi che siano la stessa cosa e che nessuno chiarisca bene in cosa si differenziano. Sembrano molto simili, ma non sono la stessa cosa, anche se hanno un'interessante relazione simbiotica che devi conoscere. Allora, cos'è un probiotico e cos'è un prebiotico? Ti raccontiamo alcuni concetti di base per renderlo più chiaro.

Siamo ciò che mangiamo. La nostra salute dipende, in buona parte, dagli alimenti che includiamo nella nostra dieta e che condizionano il buono stato della nostra microbiota. Questa comunità di microrganismi, tra cui si contano, come minimo, 1.000 tipi distinti di batteri, abita i nostri intestini. L'obiettivo è che convivano in pace e armonia, poiché, tra le loro funzioni più importanti si trovano la gestione delle nostre digestione e il migliore assorbimento dei nutrienti, ma anche che la nostra immunità sia più forte o che abbiamo buon umore.

I prebiotici

Cosa sono i prebiotici? I prebiotici sono un tipo di alimenti funzionali - fondamentalmente polisaccaridi non amido e oligosaccaridi mal digeriti dagli enzimi umani - che alimentano la microbiota modulandone la composizione e anche la sua attività. Favoriscono la crescita di batteri sani, come i Lactobacillus e i Bifidobacterium, e permettono loro di esercitare più efficacemente le loro funzioni benefiche sulla salute dell'ospite. Allo stesso modo, impediscono la proliferazione di batteri nocivi.

I prebiotici sono presenti in molte frutta e verdura, principalmente in quelle che contengono carboidrati complessi come la fibra e l'amido resistente. ​

A cosa servono i prebiotici?

Trattandosi di fibra non digeribile dal nostro sistema digestivo, i prebiotici avanzano intatti attraverso il tratto digestivo e resistono senza problemi ai diversi passaggi della digestione: azione dei succhi gastrici e degli enzimi… Tra gli altri, i prebiotici fanno sì che i batteri presenti nel sistema digestivo, ben nutriti, possano svolgere le loro funzioni con eccellenza.

Tra i benefici del consumo di prebiotici spiccano:

• La regolazione del transito intestinale.
• Il miglioramento del metabolismo dei grassi.
• La diminuzione della colesterolemia a digiuno e della glicemia dopo i pasti.
• La riduzione del rischio di malattie intestinali.
• Il miglioramento della sintesi di vitamine e minerali.
• L'incremento dell'immunità.
• Aiuta a ridurre l'intolleranza al lattosio, poiché favoriscono la crescita di batteri che la scompongono.

Alimenti ricchi di prebiotici

La lista degli alimenti ricchi di prebiotici è molto lunga. Come abbiamo citato prima, sono fondamentalmente frutta e verdura. Ce ne sono 10 che lo sono particolarmente e che sarebbe bene includere nel tuo menù settimanale. Le ricette possono essere infinite.

Riempi il tuo cestino con: Asparagi, carciofo, cicoria, banana, aglio, cipolla, porro, tupinambo, salsifí, grano duro. Possono anche trovarsi nel latte, nel miele, nei legumi e nella frutta secca.

I probiotici

Cosa sono i probiotici? L'OMS definisce i probiotici come microrganismi vivi che, somministrati in quantità adeguate, conferiscono un beneficio per la salute dell'ospite, cioè di chi li consuma. Una volta ingeriti, aderiscono alla parete dell'intestino e fungono da barriera protettiva. Hanno persino la capacità di rafforzare le difese contro agenti patogeni e virus.

Ci sono molti modi per consumare probiotici. Può darsi che il primo che ti venga in mente sia sotto forma di integratore. Ma se ti dicessimo che hai a tua disposizione molti più probiotici di quanto immagini, attraverso alimenti molto comuni? Continua a leggere e scoprili.

A cosa servono i probiotici?

Avere una microbiota sana, con diversità batterica, e dove predominano i microrganismi salutari, è un obiettivo da raggiungere con il consumo di probiotici. Se la nostra flora è sana, tra gli altri benefici, miglioreranno le nostre digestione: Avremo un migliore assorbimento dei nutrienti e una metabolizzazione più ottimale dei carboidrati. Inoltre, sintetizzeremo più efficientemente vitamine tanto importanti come la K e quelle del complesso B e daremo un importante rinforzo al sistema immunitario.

Esempi di alcuni probiotici con benefici comprovati

Una delle grandi domande è: i probiotici, a cosa servono. La prima cosa da sapere è che esistono diversi tipi di probiotici, ognuno con la propria funzione nell'intestino. Ad esempio, il Lactobacillus acidophilus aiuta a digerire il lattosio nel latte e produce anche acido lattico, il che aiuta a mantenere un ambiente intestinale sano. D'altra parte, il Bifidobacterium bifidum aiuta a scomporre i carboidrati e le proteine e contribuisce anche a produrre acido lattico.

Oltre a questi esempi, esistono anche altri tipi di probiotici, come il Lactobacillus rhamnosus, che aiuta a ridurre l'infiammazione intestinale e il rischio di infezioni del tratto urinario. Un altro batterio benefico è lo Streptococcus thermophilus, che aiuta a scomporre il lattosio e produce vitamine B e K.

Alimenti che contengono probiotici naturali

I postbiotici: il terzo pilastro (e il più recente)

Dopo i prebiotici e i probiotici, i postbiotici sono il concetto più recente del trio. La definizione di consenso (ISAPP, 2021) è: "preparazione di microrganismi inanimati e/o dei loro componenti che conferisce un beneficio per la salute". Detto chiaramente: non sono i batteri vivi, ma i prodotti e i frammenti che generano — acidi organici, enzimi, peptidi e componenti della parete cellulare.

Perché stanno iniziando a essere così importanti?

• Non dipendono dalla vitalità: non è necessario che il microrganismo arrivi vivo nell'intestino perché il suo effetto si manifesti.
• Più stabili: resistono meglio alla conservazione e al transito digestivo rispetto ai probiotici vivi.
• Evidenza crescente: si sta investigando il loro contributo alla salute intestinale e alla modulazione dell'immunità.

La loro relazione con il kombucha: il kombucha vivo apporta probiotici (batteri e lieviti vivi), ma è anche una fonte naturale di postbiotici: gli acidi organici (acetico, lattico, glucuronico), enzimi e metaboliti che i microrganismi hanno prodotto durante la fermentazione. Gran parte del valore funzionale di un fermentato deriva proprio da questo, non solo dai microbi vivi.

Nota onesta: il campo dei postbiotici è emergente e l'evidenza umana solida è ancora in fase di costruzione. Lo presentiamo per quello che è —promettente e in sviluppo—, non come una promessa chiusa.

La simbiosi perfetta: come la combinazione di prebiotici e probiotici può migliorare la tua salute intestinale

La microbiota intestinale è essenziale per la nostra salute, poiché svolge un ruolo importante nella digestione, nel sistema immunitario e nella prevenzione delle malattie. I prebiotici sono fibre alimentari che non possono essere digerite dal corpo umano, ma che vengono fermentate dai batteri intestinali benefici, conosciuti come probiotici. Insieme, prebiotici e probiotici lavorano in simbiosi per migliorare la salute della microbiota intestinale e, di conseguenza, dell'ospite. I prebiotici alimentano e stimolano la crescita dei batteri benefici, mentre i probiotici aiutano a mantenere un equilibrio sano della microbiota. Studi hanno dimostrato che la combinazione di prebiotici e probiotici può migliorare la digestione, ridurre l'infiammazione e rafforzare il sistema immunitario, il che può avere benefici a lungo termine per la salute.

Cosa dicono gli studi scientifici sui benefici dei probiotici e dei prebiotici?

Cosa dicono gli studi scientifici su cosa sono i probiotici e i prebiotici e a cosa servono i probiotici e i prebiotici?

I probiotici sono microrganismi vivi che, quando somministrati in quantità adeguate, offrono un beneficio per la salute dell'ospite [1]. Gli esseri umani hanno consumato probiotici per migliaia di anni perché sono benefici per la conservazione a lungo termine degli alimenti e promuovono la salute del loro ospite [2]. I benefici dei probiotici sono numerosi e includono il miglioramento della salute intestinale, ossea, l'utilizzo dei nutrienti, la crescita, le prestazioni di deposizione e l'immunità nel pollame [3][4]. I probiotici possono anche alterare positivamente il microbioma intestinale e nutrire il carico microbico commensale, il che può influenzare funzioni cognitive come l'ansia e la depressione [5]. Negli adulti sani, gli integratori probiotici hanno un impatto positivo su diversi risultati di salute [6]. I probiotici hanno anche dimostrato di avere effetti immunomodulatori, il che può migliorare la salute intestinale e la resistenza alle malattie nei suini [7]. Inoltre, è stato scoperto che i probiotici hanno benefici cardiovascolari, come la riduzione della pressione sanguigna e dei livelli di colesterolo [8]. I probiotici sono stati anche utilizzati in prodotti dermatologici e cosmetici per controllare la dermatite atopica, l'acne, la psoriasi, il fotoinvecchiamento, il cancro della pelle, la cura intima, la cura orale e la cicatrizzazione delle ferite [9]. Le bevande probiotiche hanno anche dimostrato di avere ruoli terapeutici nel miglioramento della salute dei consumatori [10]. In generale, i probiotici hanno numerosi benefici e possono essere un'aggiunta preziosa alla dieta o alla routine di cura della pelle di qualcuno.

Sulla base dei risultati di ricerca forniti, ecco i 5 articoli principali che descrivono i benefici dei prebiotici:

1. Ashaolu, Ashaolu, Adeyeye (2020) reviewed the impact of dietary fibers and prebiotics on the gastrointestinal microbiota in vitro I ruoli degli organismi del colon, la lenta fermentazione dei prebiotici, la produzione di acidi butirrico e propionico elevati e la modulazione positiva della salute dell'ospite sono stati presi in considerazione.
2. Gibson et al. (2017) updated the definition of prebiotics as a substrate that is selectively utilized by host microorganisms conferring a health benefit. Questa definizione espande il concetto di prebiotici oltre l'originale realizzazione ed è coerente con gli ultimi sviluppi scientifici e clinici.
3. Whisner, Castillo, Castillo (2017) reviewed the evidence for prebiotic effects on calcium metabolism and bone health. È stato dimostrato che i prebiotici aumentano l'assorbimento del calcio nel corpo e migliorano la salute delle ossa.
4. Okolie et al. (2017) described brown seaweed polysaccharides (BSP) as emerging prebiotics with potential immunomodulatory effects I BSP sono resistenti all'idrolisi enzimatica da parte degli enzimi digestivi e vengono utilizzati come fonte di carbonio per la crescita della popolazione di batteri benefici attraverso il processo di fermentazione.
5. Azad et al. (2020) discussed the potential of prebiotics to improve the gut ecosystem in monogastric animals È stato dimostrato che i prebiotici fermentano macronutrienti dietetici complessi e svolgono una vasta gamma di funzioni nel corpo dell'ospite, come la produzione di nutrienti e vitamine, la protezione contro i patogeni e il mantenimento dell'equilibrio del sistema immunitario.