El iogurt petitsuís és un tipus de iogurt cremós i suau originari de França. Tot i que se'n diu iogurt, tècnicament no és un iogurt en el sentit tradicional, ja que s'elabora a partir d'una barreja de llet i nata en lloc de només llet. Conegut per la seva textura suau i cremosa, i sovint s'hi afegeixen sabors i endolcidors per fer-ho més atractiu.
El iogurt petitsuís vegà és una alternativa per a aquells que no consumeixen productes lactis. A diferència del iogurt petitsuís tradicional que s'elabora amb llet i nata, el iogurt petitsuís vegà es fa a partir de begudes vegetals d'ametlles, de soja, de coco i d'anacards, entre d'altres. És una alternativa saludable i deliciosa al iogurt tradicional, ric en nutrients i no conté lactosa ni colesterol. A més, es poden afegir sabors naturals com a fruites fresques o seques, cacau en pols o espècies per crear una varietat d'opcions de sabors.
Beneficis dels ingredients del Petitsuís vegà amb kombutxa
Els petitsuís vegans són una delícia que ens transporta a la infància amb la seva suau i cremosa textura. A diferència de la versió tradicional, feta a base de lactis, aquesta recepta utilitza anacards i kombutxa, creant una experiència gastronòmica única, lliure de lactosa i colesterol.
Anacards: la base cremosa
Kombutxa Premium Natural: un toc especial
El kombutxa, especialment la Premium Natural Kombucha , afegeix un sabor lleugerament àcid i una sèrie de beneficis probiòtics. Aquest elixir fermentat, elaborat a partir de te verd ecològic i una colònia simbiòtica de bacteris i llevats, contribueix a una digestió saludable i reforça el sistema immunològic.
Dàtils i maduixes: dolçor i frescor natural
Els dàtils són una opció natural per endolcir sense necessitat de sucres refinats, mentre que les maduixes aporten frescor i un toc de color. Tots dos ingredients no només enriqueixen el sabor, sinó que també aporten fibra i antioxidants.
Com preparar Petitsuís vegà amb kombutxa pas a pas
Ingredients:
- 1 tassa d'anacards remullats durant almenys 4 hores
- 1/2 tassa de Premium Natural Kombucha
- 1 o 2 dàtils
- 5 maduixes ecològiques
- Písca de vainilla
- 2 cullerades de xarop d'atzavara
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1/4 tassa de llet de coco
Temps de preparació: 4 hores de remull, 7 minuts d'elaboració, 12 hores de fermentació, 2 hores de refredament
Valor energètic per 100ml: 283,57 kcal
Preu estimat per ració (125g): 1,46 €
Elaboració:
- Tritura els anacards remullats fins a obtenir una pasta suau i sense grumolls.
- Afegeix-hi el kombutxa, els dàtils, les maduixes, la vainilla, el xarop d'atzavara i el suc de llimona. Bat fins a obtenir una barreja homogènia.
- Deixa fermentar la barreja en un bol cobert amb un drap durant 8 a 12 hores, depenent de la temperatura ambient.
- Després de la fermentació, bat novament la barreja afegint la llet de coco fins a aconseguir una textura encara més cremosa.
- Distribuïu la barreja en motlles petits i refrigereu per almenys 2 hores abans de servir.
Aquest Petitsuís vegà és perfecte per gaudir amb fruites fresques, granola o melmelada. A més, pots experimentar amb sabors addicionals com cacau, baies de goji o llavors de chía.
