Mandala és un terme sànscrit que es tradueix com a cercle. És un patró geomètric que es fa servir sovint en l'hinduisme i el budisme com a símbol espiritual. Sol presentar un disseny circular amb patró, forma intrincada des d'un punt central i repetitiva per induir un estat de relaxació i atenció plena com a eina per enfocar la ment i promoure la sensació de calma i tranquil·litat interior. Com a teràpia artística, les persones poden crear els seus propis mandales com a mitjà d'autoexpressió i curació per reduir l'estrès, l'ansietat i la depressió, i per promoure un sentit de creativitat i autoconsciència
Un Bowl és un tipus de plat amb una varietat d'ingredients que se superposen, creant un menjar visualment atractiu, se serveix en un recipient amb forma de bol de mandala, colorit i artístic, amb varietat de fruites, cereals i vegetals disposats en un patró circular. Solen incloure una base de cereals, com ara arròs, quinoa o fideus, i es cobreixen amb una varietat de fruites, verdures, proteïnes i salses.
HIBISCUS Kombucha és absolutament natural, sense pasteuritzar ni filtrar, feta amb aigua, sucre de canya, te verd de la varietat Lung Ching, suc de magrana i infusió d'hibisc, de producció ecològica i una colònia de bacteris i llevats coneguda com SCOBY (Simbiòtic de Bacteris) i Llevats). Amb bombolla sorgida espontàniament durant la segona fermentació a l'ampolla. La HIBISCUS Kombucha es distingeix de la kombutxa pasteuritzada, que ha estat sotmesa a un procés d'escalfament per matar els bacteris i llevats presents. La kombutxa tradicional conté bacteris vius i llevats beneficiosos, així com enzims i àcids orgànics, que tenen efectes beneficiosos per a la salut, millora la digestió, suport al sistema immunològic i redueix l'estrès oxidatiu al cos.
HIBISCUS Kombucha és de color vermell intens, té un sabor que evoca el cava rosat. És complex i intens. Marida perfectament amb plats vegans, amb pastes i arrossos. També és perfecte per combinar amb carns blanques, com el pollastre o el gall dindi, i amb formatges de cabra i ovella.
Finalment, pots acompanyar el bol Mandala Bowl amb una copa de HIBISCUS Kombucha picant i rica en probiòtics que el converteix en un deliciós menjar molt saludable.
Ingredients
- 1 tassa de quinoa cuita o arròs integral
- 1 tassa d'espinacs frescos
- 1/2 tassa de coliflor rostida
- 1/2 tassa de cigrons cuits
- 1/2 alvocat, a rodanxes
- 1/4 tassa de tomàquets cherry a rodanxes
- 1/4 tassa de cogombre a rodanxes
- 1/4 tassa de pastanagues ratllades
- 1 cullerada de llavors de cànem
- 1 cullerada de tahini
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1 culleradeta de xarop d'auró o mel
- 1 tassa de HIBISCUS Kombucha
- 1/2 culleradeta de canyella en pols
- 1 plàtan madur
- 1 tassa de fruites de temporada (maduixes, nabius, kiwi, mango, etc.)
- 1/2 tassa de fruits secs (nous, ametlles, avellanes, festucs, etc.)
- 1/4 tassa de llavors de gira-sol i carbassa
- Sal i pebre per tastar
Temps
7 minuts de preparació
25 minuts de cocció
10 minuts d'elaboració
kcal/100g
165,03Kcal
Preu estimat per ració 100g
1,85 €
Elaboració
- Cuina la quinoa o l'arròs integral segons les instruccions del paquet.
- Rostiu la coliflor en un forn a 200ºC durant uns 15-20 minuts, o fins que estigui daurada i tendra.
- Renteu els espinacs i col·loqueu-los a la base del bol de la mandala.
- Afegeix la quinua o l'arròs integral damunt dels espinacs.
- Afegeix en cercle els cigrons cuits, la coliflor rostida, l'alvocat a rodanxes, els tomàquets cherry, el cogombre i les pastanagues ratllades.
Empolvora les llavors de cànem sobre la barreja de verdures. - Prepara la vinagreta de tahini barrejant el tahini, el suc de llimona, el xarop d'auró o la mel, la sal i el pebre en un bol petit.
Barreja bé fins que es formi una salsa suau. - Ruixava la vinagreta de tahini sobre la mandala bowl.
En un bol a part, barreja la HIBISCUS Kombucha amb la canyella en pols i el plàtan madur. - Afegeix la barreja de kombutxa i fruita al bol de la mandala.
- Decora amb les fruites de temporada, els fruits secs i les llavors de gira-sol i carbassa.
Gaudeix de la teva deliciosa i nutritiva Mandala Bowl amb HIBISCUS Kombucha !
Cristina Manyer
