Acquista il kombucha

Mun Kombucha è ora il kombucha con il minor contenuto di zucchero sul mercato. Quello consigliato dai migliori specialisti della salute e quello che migliaia di clienti consumano fedelmente.

I grandi progetti di solito non iniziano in spazi convenzionali. Mūn ha iniziato nella cucina del loft di Mercè e Jordi. Un giornalista e un ingegnere appassionati di alimentazione e stile di vita sani sono stati i pionieri nello sviluppo di questa bevanda, quando quasi nessuno qui la conosceva. L'anno era il 2013.

La follia della ricerca della salute

Jordi Dalmau non immaginava che la soluzione ai problemi causati dalla sindrome di Gilbert, diagnostica tagli quando aveva solo 13 anni, sarebbe arrivata sotto forma di bevanda.

Ingegnere di professione, Jordi lottava quotidianamente con mal di testa, dolori muscolari e affaticamento causati dalla sua difficoltà ad eliminare le tossine attraverso il fegato. La ricerca per migliorare la sua salute era stata instancabile. Dopo varie modifiche alla sua dieta, gli consigliarono di introdurre cibi fermentati.

Ha studiato e ricercato ancora e, ai crauti e al kefir che aveva già preparato, ha deciso di aggiungere il kombucha. Era il 2013 e nessuno sapeva dove trovarlo nei negozi, così Jordi ha deciso di iniziare a farlo in casa. Era chiaro. Alcuni degli acidi organici presenti in questa antica bevanda potrebbero essere la chiave per migliorare la disintossicazione del fegato. E bingo! Cominciò a consumarla ed era come se si fosse tolta quello zaino pesante che aveva portato con sé per così tanto tempo.

Mercè Pérez, il suo compagno, aveva scoperto in quel periodo che metilava lentamente, che anche il suo corpo aveva problemi a liberarsi delle tossine. E suo figlio appena nato aveva una serie di allergie alimentari che richiedevano di concentrarsi sul suo sistema digestivo e sul microbiota, nonché sulla sua immunità.

È stato quasi come un puzzle, tutti i pezzi si incastrano. Il tè fermentato, già consumato dagli imperatori cinesi e giapponesi e persino dai samurai, poteva rappresentare il fondamento del benessere dell'intera famiglia.

Le prime fermentazioni avevano un sapore un po' di fulmine. A poco a poco, Jordi ha modulato la ricetta. Lo offrì agli amici che, con una certa riluttanza, lo provarono. Non potevano dire se gli piaceva o no. Ma, poco dopo, gli chiesero se poteva dar loro un'altra bottiglia.

E un giorno non c'erano più amici a cui dare il kombucha. E Jordi e Mercè hanno deciso di intraprendere l'avventura di una vita, lasciando alle spalle le loro professioni e avviando nel 2015 il primo stabilimento di produzione e commercializzazione di kombucha biologico confezionato in vetro in tutta la Spagna. Il suo segreto doveva essere condiviso. Tutti dovrebbero provare il kombucha e sperimentarne i benefici.

Si sono posti l'obiettivo di creare una bevanda ultra sana, assolutamente naturale, con ingredienti biologici certificati e con la minor quantità di zucchero possibile senza perdere neanche un po' del suo sapore incredibile e avvincente.

Volevano realizzare il kombucha che avrebbero voluto trovare nel negozio.