La zanahoria es rica en vitamina A, la vitamina K y el potasio. Baja en calorías y alta en fibra dietética. Conocida por su color naranja brillante puede ser de otros colores, como blanco, amarillo, rojo y morado. Beneficios para la salud asociados al consumo de zanahorias:
Mejora de la visión gracias a la vitamina A, puede ayudar a prevenir la degeneración macular.
Reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, por ser una buena fuente de potasio, que puede ayudar a reducir la presión arterial y disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Mejora de la digestión por su alto contenido de fibra dietética y prevenir el estreñimiento.
Protección contra el cáncer, contienen compuestos antioxidantes como el betacaroteno, que pueden ayudar a proteger contra el cáncer y otros tipos de enfermedades crónicas.
El coco es una fruta muy versátil y nutritiva, tropical originaria del sudeste asiático, pero que se cultiva en muchas regiones cálidas y tropicales de todo el mundo. El coco es rico en nutrientes, especialmente en ácido láurico, beneficioso para la salud del corazón y la inmunidad. También contiene fibra, vitaminas y minerales esenciales como hierro, magnesio y potasio. Y es rico en grasas saludables, que pueden ser beneficiosas para la salud del cerebro y la piel. La pulpa de coco se puede utilizar fresca o seca y molida en harina de coco para hornear productos sin gluten, se puede rallar para hacer bebida vegetal de coco, picar o moler para elaborar muchos platos asiáticos, caribeños y occidentales, y para otros productos, desde bebidas, salsas, postres. El agua de coco es rica en electrolitos y baja en calorías, lo que la hace una bebida refrescante y natural ideal para los deportistas para reponer los nutrientes perdidos durante el ejercicio o la actividad física intensa y los que buscan hidratarse de manera saludable. Además, el aceite de coco es otro producto popular derivado del coco, y se utiliza ampliamente en la cocina en el cuidado personal, como cremas hidratantes y champús, debido a sus propiedades hidratantes y suavizantes para la piel y el cabello.
La GINGER Kombucha es absolutamente natural, sin pasteurizar ni filtrar, con agua, azúcar de caña, té verde, zumo de jengibre y jugo de manzana, de producción ecológica y una colonia de bacterias y levaduras conocida como SCOBY (Simbiótico de Bacterias y Levaduras). Con burbuja surgida espontáneamente durante la segunda fermentación dentro de la botella. La GINGER Kombucha se distingue de la kombucha pasteurizada, que ha sido sometida a un proceso de calentamiento para matar las bacterias y levaduras presentes. La kombucha de jengibre fermentada de manera tradicional contiene bacterias vivas y levaduras beneficiosas, así como enzimas y ácidos orgánicos, que tienen efectos beneficiosos para la salud, mejora la digestión, apoyo al sistema inmunológico y reduce el estrés oxidativo en el cuerpo.
Nuestro GINGER Kombucha recuerda a la sidra, con una boca amplia y sedosa y un buen equilibrio. Tiene un buen maridaje con los pescados, tanto azules como blancos y con el marisco. Es ideal para tomar con sushi. También es fantástica con carnes rojas a la parrilla.
Las zanahorias especiadas son un excelente acompañamiento para cualquier plato principal o se pueden disfrutar solas como un aperitivo saludable. Las especias le dan un sabor adicional a las zanahorias, mientras que la lima agrega un toque refrescante.
Ingredientes
- 1 manojo de zanahorias
- Aceite de oliva
- 1 lata de leche de coco
- 1 taza de GINGER Kombucha (Manzana-Jengibre)
- 250 g de anacardos hidratados durante una hora
- 1 rodaja de jengibre pelado
- 1 cucharada de sal marina
- Zumo de una lima
- Ralladura de lima
- 1 puñado grande de cilantro fresco
Para los condimentos
- 45 g de anís estrellado
- 35 g de semillas de cilantro
- 35 g de semillas de hinojo
- 25 g de canela en rama
- 20 g de sal marina
- 10 g de pimienta rosa
- 15 g de pimienta negra
- 1 cucharada de azúcar de coco
Tiempo
7 minutos de preparación
35 minutos de horneado
kcal/100g
Kcal
Precio estimado por ración 100g
€
Elaboración
- Precalienta el horno a 160ºC.
- Para hacer la mezcla de especias, pon todos los ingredientes de los condimentos en la jarra de la batidora y procesa con el programa de frutos secos hasta que estén bien mezclados y triturados.
- Limpia y pela las zanahorias y ponlas en una bandeja para hornear.
- Añade un buen chorro de aceite y 1-2 cucharadas de la mezcla de especias.
- Mezcla bien hasta que las zanahorias estén bien cubiertas.
- Hornea las zanahorias durante 30-35 minutos o hasta que estén tiernas y doradas.
- Mientras se hornean las zanahorias, prepara la salsa de coco probiótica.
- En la jarra de la batidora, mezcla la leche de coco, la GINGER Kombucha, los anacardos, el jengibre pelado, la sal marina y el zumo de lima.
- Bate hasta conseguir una textura suave y cremosa.
- Agrega la ralladura de lima y el cilantro a la salsa de coco y mezcla bien.
- Sirve las zanahorias horneadas con la salsa de coco probiótica encima y decora con más cilantro fresco.
¡Que disfrutes de esta deliciosa y saludable receta!
