¿Quieres tener una buena salud intestinal? ¡La Kombucha es la respuesta! Nuestra receta combina la NATURAL Kombutxa con espárragos frescos, arroz y una deliciosa mezcla de especias. ¿No suena delicioso?
El risotto de espárragos es un plato tradicional de la cocina italiana que se ha popularizado en todo el mundo debido a su delicioso sabor y textura cremosa. Este plato tiene una larga historia que se remonta al siglo XI, cuando los árabes introdujeron el arroz en Italia. Durante mucho tiempo, el arroz se cultivó en la región de Piamonte, en el norte de Italia, y se convirtió en la base de muchos platos tradicionales, incluido el risotto.
El plato se originó en la región norte de Italia, donde se cultivaba arroz en el valle del río Po. Se cree que el risotto se originó en la ciudad de Milán en el siglo XV, y se hizo popular en toda Italia durante el siglo XIX.
El risotto de espárragos es una variante de este plato clásico que se prepara con arroz arbori, espárragos frescos, caldo de pollo, vino blanco, queso parmesano y mantequilla. Para preparar el risotto, los espárragos se cortan en trozos pequeños y se cocinan con el caldo de pollo hasta que estén tiernos. Luego, se añade el arroz arbori y se cocina a fuego lento, añadiendo gradualmente el caldo y el vino blanco para obtener la textura cremosa característica del risotto. Finalmente, se agrega el queso parmesano y la mantequilla para darle un sabor rico y mantecoso.
Los espárragos son uno de los ingredientes principales del risotto de espárragos, y son una excelente fuente de nutrientes esenciales para la salud. Son ricos en fibra, vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, vitamina K, ácido fólico, potasio y hierro. Los espárragos también son bajos en calorías, lo que los convierte en una opción saludable para aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada.
El arroz utilizado en el risotto es una buena fuente de carbohidratos complejos, que son una fuente de energía sostenible para el cuerpo. La kombucha ayuda a equilibrar el pH del cuerpo y mejora la digestión, lo que puede aumentar la absorción de nutrientes.
Disfruta de este delicioso y saludable risotto de espárragos con NATURAL Kombutxa Esta receta tradicional de la cocina italiana se ha mejorado con la adición de kombucha.
En nuestra receta, hemos combinado espárragos frescos, arroz y una deliciosa mezcla de especias con la NATURAL Kombutxa para crear una explosión de sabor en tu paladar.
La NATURAL Kombucha es otro ingrediente clave del risotto de espárragos, y es conocida por sus beneficios probióticos, antioxidantes y antiinflamatorios. La kombucha es una bebida fermentada a base de té que se ha utilizado durante siglos como una bebida medicinal en muchas culturas.
Para preparar esta receta, sigue la receta tradicional de risotto de espárragos, pero agrega un poco de NATURAL en la mezcla de caldo de pollo en lugar del vino blanco que se utiliza para cocinar el arroz. El sabor ácido de la kombucha complementa perfectamente el sabor fresco y suave de los espárragos, y agrega un toque efervescente a la textura cremosa del arroz.
Ingredientes:
- 130 g de arroz carnaroli
- 80 g de queso parmesano rallado
- 1 vaso (200 ml) de NATURAL Kombucha
- 800 ml de caldo de verduras
- 30 ml de aceite de oliva extra virgen
- 2 yemas de huevos camperos
- 100 g de espárragos verdes
- 1 diente de ajo picado finamente
Tiempo
7 minutos de preparación
20 de cocción
kcal/100g
1.301,97 Kcal
Precio estimado por ración (4 raciones)
2,23 €
Elaboración:
- Lavar el arroz en agua fría durante unos minutos y escurrirlo.
- En una sartén grande, calentar una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agregar el ajo picado y saltear durante un minuto.
- Agregar el arroz y saltear durante un minuto, revolviendo constantemente.
- Agregar el vaso de NATURAL Kombutxa y revolver hasta que se haya evaporado.
- Agregar el caldo de verduras poco a poco, revolviendo constantemente, hasta que se haya evaporado completamente.
- Repetir este proceso hasta que el arroz esté cocido, aproximadamente unos 20-25 minutos.
- La cantidad de caldo que necesites puede variar ligeramente, dependiendo de la marca y tipo de arroz que uses.
- Mientras tanto, cortar los extremos leñosos de los espárragos y saltearlos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva hasta que estén dorados. Reservar.
- En un bol pequeño, batir las yemas de huevo con el queso parmesano rallado hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cuando el arroz esté casi listo, retirar del fuego, agregar los espárragos salteados y la mezcla de yema y queso parmesano.
- Revolver durante unos minutos más, hasta que el queso se haya derretido y se haya formado una crema espesa.
- Servir caliente, decorado con las puntas de los espárragos y unas lascas de parmesano por encima.
Variaciones y sugerencias:
- Si prefieres un risotto más cremoso, puedes agregar una cucharada de mantequilla al final de la cocción del arroz.
- Puedes sustituir los espárragos verdes por otras verduras de temporada, como guisantes, zanahorias o champiñones.
- Para una versión vegana, puedes omitir las yemas de huevo y el queso parmesano y agregar un sustituto vegano de queso o simplemente omitir el queso por completo.
Te dejamos la receta completa y comienza a disfrutar de todos los beneficios de la NATURAL Kombucha mientras te deleitas con un plato delicioso y saludable. ¡No esperes más para probar esta combinación única!
