Prébiotiques et probiotiques : que sont-ils et à quoi servent-ils ?

Prébiotiques et probiotiques

Vous avez sûrement souvent entendu parler des prébiotiques et des probiotiques. Peut-être pensez-vous que ce sont la même chose et que personne n'explique très bien en quoi ils diffèrent. Ils se ressemblent beaucoup, mais ce ne sont pas la même chose, bien qu'ils aient une relation symbiotique intéressante que vous devez connaître. Alors, qu'est-ce qu'un probiotique et qu'est-ce qu'un prébiotique ? Nous vous expliquons quelques concepts de base pour que vous y voyiez plus clair.

Nous sommes ce que nous mangeons. Notre santé dépend, en grande partie, des aliments que nous incluons dans notre alimentation et qui conditionnent le bon état de notre microbiote. Cette communauté de micro-organismes, parmi lesquels on compte, au minimum, 1 000 types distincts de bactéries, habite nos intestins. L'objectif est qu'ils coexistent en paix et en harmonie, car, parmi leurs fonctions les plus importantes, figurent la gestion de nos digestions et la meilleure absorption des nutriments, mais aussi le renforcement de notre immunité ou l'amélioration de notre humeur.

Les prébiotiques

Que sont les prébiotiques ? Les prébiotiques sont un type d'aliments fonctionnels – fondamentalement des polysaccharides non amylacés et des oligosaccharides mal digérés par les enzymes humaines – qui nourrissent le microbiote en modulant sa composition et aussi son activité. Ils favorisent la croissance de bactéries saines, comme les Lactobacillus et les Bifidobacterias, et leur permettent d'exercer plus efficacement leurs fonctions bénéfiques sur la santé de l'hôte. De même, ils empêchent la prolifération de bactéries nocives.

Les prébiotiques sont présents dans de nombreux fruits et légumes, principalement ceux qui contiennent des glucides complexes comme les fibres et l'amidon résistant. ​

À quoi servent les prébiotiques ?

Comme il s'agit de fibres non digestibles par notre système digestif, les prébiotiques avancent intacts dans le tractus digestif et résistent sans problème aux différentes étapes de la digestion : action des sucs gastriques et des enzymes… Entre autres, les prébiotiques permettent aux bactéries présentes dans le système digestif, bien nourries, d'accomplir leurs fonctions avec excellence.

Parmi les bienfaits de la consommation de prébiotiques, on peut citer :

• La régulation du transit intestinal.
• L'amélioration du métabolisme des graisses.
• La diminution de la cholestérolémie à jeun et de la glycémie après les repas.
• La réduction du risque de maladies intestinales.
• L'amélioration de la synthèse de vitamines et minéraux.
• L'augmentation de l'immunité.
• Aide à réduire l'intolérance au lactose, car ils favorisent la croissance de bactéries qui la décomposent.

Aliments riches en prébiotiques

La liste des aliments riches en prébiotiques est très longue. Comme nous l'avons cité précédemment, ce sont principalement des fruits et légumes. Il y en a 10 qui le sont particulièrement et qu'il serait bon d'inclure dans votre menu hebdomadaire. Les recettes peuvent être infinies.

Remplissez votre panier avec : Asperges, artichaut, chicorée, banane, ail, oignon, poireau, tupinambo, salsifí, trigo candeal. On les trouve également dans le lait, le miel, les légumineuses et les fruits à coque.

Les probiotiques

Que sont les probiotiques ? L'OMS définit les probiotiques comme des micro-organismes vivants qui, administrés en quantités adéquates, confèrent un bénéfice pour la santé de l'hôte, c'est-à-dire de celui qui les consomme. Une fois ingérés, ils adhèrent à la paroi de l'intestin et agissent comme une barrière protectrice. Ils ont même la capacité de renforcer les défenses face aux agents pathogènes et aux virus.

Il existe de nombreuses façons de consommer des probiotiques. Il se peut que la première qui vous vienne à l'esprit soit sous forme de supplément. Mais, et si nous vous disions que vous avez à votre portée beaucoup plus de probiotiques que vous ne l'imaginez, à travers des aliments très courants ? Continuez à lire et découvrez-les.

À quoi servent les probiotiques ?

Avoir un microbiote sain, avec une diversité bactérienne, et où prédominent les micro-organismes sains, est un objectif à atteindre avec la consommation de probiotiques. Si notre flore est saine, parmi d'autres avantages, nos digestions s'amélioreront : nous aurons une meilleure absorption des nutriments et une métabolisation plus optimale des glucides. De même, nous synthétiserons plus efficacement des vitamines aussi importantes que la K et celles du complexe B et nous apporterons un renforcement important du système immunitaire.

Exemples de probiotiques aux bienfaits avérés

L'une des grandes questions est de savoir à quoi servent les probiotiques. La première chose à savoir est qu'il existe plusieurs types de probiotiques, chacun ayant sa propre fonction dans l'intestin. Par exemple, le lactobacille acidophile aide à digérer le lactose dans le lait et produit également de l'acide lactique, ce qui contribue à maintenir un environnement intestinal sain. D'autre part, le bifidobacterium bifidum aide à décomposer les glucides et les protéines et contribue également à produire de l'acide lactique.

En plus de ces exemples, il existe également d'autres types de probiotiques, comme le lactobacille rhamnosus, qui aide à réduire l'inflammation intestinale et le risque d'infections des voies urinaires. Une autre bactérie bénéfique est le streptococcus thermophilus, qui aide à décomposer le lactose et produit des vitamines B et K.

Aliments contenant des probiotiques naturels

Les postbiotiques : le troisième pilier (et le plus récent)

Après les prébiotiques et les probiotiques, les postbiotiques sont le concept le plus récent du trio. La définition consensuelle (ISAPP, 2021) est : "préparation de micro-organismes inactivés et/ou de leurs composants qui confère un bénéfice pour la santé". En clair : ce ne sont pas les bactéries vivantes, mais les produits et fragments qu'elles génèrent — acides organiques, enzymes, peptides et composants de la paroi cellulaire.

Pourquoi commencent-ils à être si importants ?

• Ne dépendent pas de la viabilité : il n'est pas nécessaire que le micro-organisme arrive vivant dans l'intestin pour que son effet se fasse sentir.
• Plus stables : ils résistent mieux au stockage et au transit digestif que les probiotiques vivants.
• Preuves croissantes : leur contribution à la santé intestinale et à la modulation de l'immunité est à l'étude.

Leur relation avec la kombucha : la kombucha vivante apporte des probiotiques (bactéries et levures vivantes), mais elle est aussi une source naturelle de postbiotiques : les acides organiques (acétique, lactique, glucuronique), enzymes et métabolites que les micro-organismes ont produits pendant la fermentation. Une grande partie de la valeur fonctionnelle d'un fermenté vient précisément de là, pas seulement des microbes vivants.

Nuance honnête : le domaine des postbiotiques est émergent et les preuves humaines solides sont encore en cours de construction. Nous le présentons comme ce qu'il est — prometteur et en développement —, non comme une promesse figée.

La symbiose parfaite : comment la combinaison de prébiotiques et de probiotiques peut améliorer votre santé intestinale

Le microbiote intestinal est essentiel pour notre santé, car il joue un rôle important dans la digestion, le système immunitaire et la prévention des maladies. Les prébiotiques sont des fibres alimentaires qui ne peuvent pas être digérées par le corps humain, mais qui sont fermentées par les bactéries intestinales bénéfiques, connues sous le nom de probiotiques. Ensemble, les prébiotiques et les probiotiques travaillent en symbiose pour améliorer la santé du microbiote intestinal et, par conséquent, de l'hôte. Les prébiotiques nourrissent et stimulent la croissance des bactéries bénéfiques, tandis que les probiotiques aident à maintenir un équilibre sain du microbiote. Des études ont montré que la combinaison de prébiotiques et de probiotiques peut améliorer la digestion, réduire l'inflammation et renforcer le système immunitaire, ce qui peut avoir des bienfaits à long terme pour la santé.

Que disent les études scientifiques sur les bienfaits des probiotiques et des prébiotiques ?

Que disent les études scientifiques sur ce que sont les probiotiques et les prébiotiques et à quoi ils servent ?

Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui, lorsqu'ils sont administrés en quantités adéquates, offrent un bénéfice pour la santé de l'hôte [1]. Les humains consomment des probiotiques depuis des milliers d'années car ils sont bénéfiques pour la conservation à long terme des aliments et favorisent la santé de leur hôte [2]. Les bienfaits des probiotiques sont nombreux et incluent l'amélioration de la santé intestinale, osseuse, l'utilisation des nutriments, la croissance, la performance de ponte et l'immunité chez la volaille [3][4]. Les probiotiques peuvent également modifier positivement le microbiome intestinal et nourrir la charge microbienne commensale, ce qui peut influencer des fonctions cognitives comme l'anxiété et la dépression [5]. Chez les adultes sains, les suppléments probiotiques ont un impact positif sur plusieurs résultats de santé [6]. Les probiotiques ont également démontré des effets immunomodulateurs, ce qui peut améliorer la santé intestinale et la résistance aux maladies chez les porcs [7]. De plus, il a été découvert que les probiotiques ont des bienfaits cardiovasculaires, tels que la réduction de la pression artérielle et des niveaux de cholestérol [8]. Les probiotiques ont également été utilisés dans des produits dermatologiques et cosmétiques pour contrôler la dermatite atopique, l'acné, le psoriasis, le photovieillissement, le cancer de la peau, les soins intimes, les soins bucco-dentaires et la cicatrisation des plaies [9]. Les boissons probiotiques se sont également avérées avoir des rôles thérapeutiques dans l'amélioration de la santé des consommateurs [10]. En général, les probiotiques ont de nombreux bienfaits et peuvent être un ajout précieux à l'alimentation ou à la routine de soins de la peau de quelqu'un.

D'après les résultats de recherche fournis, voici les 5 meilleurs articles qui décrivent les bienfaits des prébiotiques :

1. Ashaolu, Ashaolu, Adeyeye (2020) ont examiné l'impact des fibres alimentaires et des prébiotiques sur le microbiote gastro-intestinal in vitro Les rôles des organismes coliques, la fermentation lente des prébiotiques, la production d'acides butyrique et propionique élevés, et la modulation positive de la santé de l'hôte ont été pris en considération.
2. Gibson et al. (2017) ont mis à jour la définition des prébiotiques comme un substrat qui est sélectivement utilisé par les micro-organismes hôtes conférant un bénéfice pour la santé. Cette définition étend le concept des prébiotiques au-delà de l'incarnation originale et est cohérente avec les derniers développements scientifiques et cliniques.
3. Whisner, Castillo, Castillo (2017) ont examiné les preuves des effets prébiotiques sur le métabolisme du calcium et la santé osseuse. Il a été démontré que les prébiotiques augmentent l'absorption du calcium dans le corps et améliorent la santé osseuse.
4. Okolie et al. (2017) ont décrit les polysaccharides d'algues brunes (BSP) comme des prébiotiques émergents avec des effets immunomodulateurs potentiels. Les BSP sont résistants à l'hydrolyse enzymatique par les enzymes digestives et sont utilisés comme source de carbone pour la croissance de la population de bactéries bénéfiques par le processus de fermentation.
5. Azad et al. (2020) ont discuté du potentiel des prébiotiques pour améliorer l'écosystème intestinal chez les animaux monogastriques. Il a été démontré que les prébiotiques fermentent les macronutriments alimentaires complexes et remplissent un large éventail de fonctions dans le corps de l'hôte, telles que la production de nutriments et de vitamines, la protection contre les agents pathogènes et le maintien de l'équilibre du système immunitaire.