Le yaourt petitsuís est un type de yaourt crémeux et doux originaire de France. Bien qu'il soit appelé yaourt, techniquement, ce n'est pas un yaourt au sens traditionnel, car il est fabriqué à partir d'un mélange de lait et de crème plutôt que de lait seul. Connu pour sa texture douce et crémeuse, il est souvent agrémenté de saveurs et d'édulcorants pour le rendre plus attrayant.
Le yaourt petitsuís vegan est une alternative pour ceux qui ne consomment pas de produits laitiers. Contrairement au yaourt petitsuís traditionnel, fabriqué avec du lait et de la crème, le yaourt petitsuís vegan est fait à partir de boissons végétales telles que l'amande, le soja, la noix de coco ou la noix de cajou, entre autres. C'est une alternative saine et délicieuse au yaourt traditionnel, riche en nutriments et sans lactose ni cholestérol. De plus, des saveurs naturelles telles que des fruits frais ou secs, du cacao en poudre ou des épices peuvent être ajoutées pour créer une variété d'options de saveurs.
Bienfaits des ingrédients du Petitsuís vegan à la kombucha
Les petitsuís vegans sont un délice qui nous transporte en enfance avec leur texture douce et crémeuse. Contrairement à la version traditionnelle, à base de produits laitiers, cette recette utilise des noix de cajou et de la kombucha, créant une expérience gastronomique unique, sans lactose ni cholestérol.
Noix de cajou : la base crémeuse
Kombucha Premium Natural : une touche spéciale
La kombucha, en particulier la Premium Natural Kombucha, ajoute une saveur légèrement acidulée et une série de bienfaits probiotiques. Cet élixir fermenté, fabriqué à partir de thé vert biologique et d'une colonie symbiotique de bactéries et de levures, contribue à une digestion saine et renforce le système immunitaire.
Dattes et fraises : douceur et fraîcheur naturelles
Les dattes sont une option naturelle pour sucrer sans avoir besoin de sucres raffinés, tandis que les fraises apportent de la fraîcheur et une touche de couleur. Ces deux ingrédients enrichissent non seulement le goût, mais apportent également des fibres et des antioxydants.
Comment préparer Petitsuís vegan à la kombucha étape par étape
Ingrédients :
- 1 tasse de noix de cajou trempées pendant au moins 4 heures
- 1/2 tasse de Premium Natural Kombucha
- 1 ou 2 dattes
- 5 fraises bio
- Pincée de vanille
- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/4 tasse de lait de coco
Temps de préparation : 4 heures de trempage, 7 minutes de préparation, 12 heures de fermentation, 2 heures de refroidissement
Valeur énergétique pour 100ml : 283,57 kcal
Prix estimé par portion (125g) : 1,46 €
Préparation :
- Mixer les noix de cajou trempées jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Ajouter la kombucha, les dattes, les fraises, la vanille, le sirop d'agave et le jus de citron. Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Faire fermenter le mélange dans un bol couvert d'un torchon pendant 8 à 12 heures, selon la température ambiante.
- Après la fermentation, mixer à nouveau le mélange en ajoutant le lait de coco jusqu'à obtenir une texture encore plus crémeuse.
- Répartir le mélange dans des petits moules et réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.
Ce Petitsuís vegan est parfait pour être dégusté avec des fruits frais, du granola ou de la confiture. De plus, vous pouvez expérimenter avec des saveurs supplémentaires comme le cacao, les baies de goji ou les graines de chia.
