SUCRE DANS LA KOMBUCHA · GUIDE COMPLET

Combien de sucre y a-t-il dans la kombucha que tu bois ?

Q: La kombucha Mūn contient-elle du sucre ajouté ?

Non. Le sucre qui apparaît sur l'étiquette est le sucre résiduel du processus de fermentation : les bactéries et levures se sont nourries du sucre initial pendant jusqu'à 30 jours. Mūn contient entre 0,1 et 1,8 g de sucre par 100 ml, record européen du plus faible sucre résiduel en kombucha non pasteurisée.

Q: Pourquoi la kombucha NATURAL contient-elle plus de sucre que les autres ?

La variété NATURAL n'a pas de seconde fermentation avec des fruits ou des herbes, elle conserve donc un peu plus de sucre résiduel : 1,8 g/100 ml. Les autres variétés (Ginger, Hibiscus, Green, etc.) reçoivent une seconde fermentation qui consomme plus de sucre, descendant entre 0,5 et 1 g/100 ml. La Not-Birra Lemon est celle qui contient le moins de sucre : 0,16 g/100 ml.

Q: La kombucha est-elle bonne pour les diabétiques ?

Mūn Kombucha a des niveaux très faibles de sucre résiduel (0,1 à 1,8 g/100 ml), comparables à une infusion sans sucre. Cependant, chaque cas est unique : consulte ton médecin ou ton endocrinologue avant d'ajouter de nouveaux aliments si tu as du diabète. Les variétés avec moins de sucre sont Not-Birra Lemon (0,16 g), Not-Birra (0,20 g) et Green (0,5 g).

Les kombuchas Mūn contiennent entre 0,09 g (Hibiscus) et 1,80 g (Natural) de sucre par 100 ml. Record européen du plus faible sucre résiduel en kombucha non pasteurisée. Données réelles de l'analyse de chaque lot.

🥤 Soda au cola (type Cola) : 10,6 g/100 ml 🍺 Bière blonde (type Estrella) : 3,5 g/100 ml 🟡 Mūn : 0,09 - 1,80 g/100 ml

Calculer le sucre de ma kombucha → Voir les 14 variétés

Toute kombucha commence avec du sucre. La nôtre finit avec presque rien.

La kombucha s'élabore en fermentant du thé sucré. Les bactéries et levures du SCOBY mangent le sucre pendant des semaines et produisent des acides organiques, des probiotiques et du CO₂. Le sucre que tu vois sur l'étiquette est ce qui reste à la fin du processus, pas ce qu'on ajoute.

Chez Mūn, on fermente jusqu'à 30 jours selon la recette traditionnelle. Plus la fermentation est longue, moins il y a de sucre résiduel et plus de vrais bienfaits. De nombreuses marques commerciales raccourcissent à 7-10 jours et ajoutent des jus ou concentrés après : voilà la différence entre 0,5 g et 7 g par 100 ml.

On n'ajoute ni concentrés, ni CO₂, ni édulcorants. La bulle est naturelle, fruit de la fermentation elle-même.

Sucre par 100 ml

Mūn (plage)

0,1-1,8 g

Autre kombucha

5-7 g

Bière blonde

3,5 g

Soda cola

10,6 g

Boisson énerg.

11 g

Variété	Sucre / 100 ml	Bouteille 250 ml	Canette 330 ml	Bouteille 750 ml	Famille

Données selon l'étiquetage actuel.

Données selon l'étiquetage nutritionnel officiel publié par chaque fabricant (mai 2026). Les valeurs signalées par « type » indiquent la plage habituelle pour la catégorie — ce ne sont pas un comparatif direct avec la marque mentionnée, mais la moyenne typique du produit représentatif.

Combien de sucre peux-tu prendre par jour ?

L'Organisation mondiale de la santé recommande de ne pas dépasser 25 grammes de sucre ajouté par jour chez l'adulte (50 g maximum absolu, et encore moins chez l'enfant).

Une seule canette de soda sucré dépasse déjà la dose quotidienne recommandée. Avec une bouteille de Mūn, tu es entre 1 % et 25 % de cette limite, selon la variété.

Source : WHO – Healthy Diet

25 g

Limite recommandée par jour. Pour adultes en bonne santé.

12 g

Recommandation pour les enfants. Moins de 12 ans.

35 g

1 canette de soda au cola (type Cola, 330 ml). Déjà au-dessus de la limite quotidienne.

0,23 g

1 bouteille de Mūn Hibiscus (250 ml). Tu es à 0,9 % de la limite — pratiquement rien.

La kombucha Mūn contient-elle du sucre ajouté ?

Non. Le sucre qui apparaît sur l'étiquette est du sucre résiduel du processus de fermentation : les bactéries et levures se sont nourries du sucre initial pendant jusqu'à 30 jours. Mūn contient entre 0,1 et 1,8 g de sucre par 100 ml, record européen du plus faible sucre résiduel en kombucha non pasteurisée.

Combien de sucre puis-je consommer par jour selon l'OMS ?

L'OMS recommande de ne pas dépasser 25 g de sucre ajouté par jour chez l'adulte (50 g maximum absolu). Une canette de soda au cola (type Cola, 330 ml) contient 35 g — déjà au-dessus de la recommandation quotidienne. Une bouteille de Mūn Kombucha (250 ml) contient entre 0,23 et 4,5 g selon la variété.

Pourquoi la kombucha NATURAL contient-elle plus de sucre que les autres ?

La variété NATURAL n'a pas de seconde fermentation avec fruits ou herbes, elle conserve donc un peu plus de sucre résiduel : 1,8 g/100 ml. Les autres variétés (Ginger, Hibiscus, Green, etc.) reçoivent une seconde fermentation qui consomme plus de sucre, descendant entre 0,5 et 1 g/100 ml. La Not-Birra Lemon est celle qui en contient le moins : 0,16 g/100 ml.

Pourquoi Mūn a-t-elle moins de sucre que d'autres kombuchas du supermarché ?

Mūn fermente jusqu'à 30 jours selon la recette traditionnelle. Plus la fermentation est longue, moins il y a de sucre résiduel et plus d'acides organiques bénéfiques. De nombreuses marques commerciales raccourcissent le processus (parfois seulement 7-10 jours) et ajoutent des ingrédients après, laissant entre 5 et 9 g de sucre par 100 ml dans leurs produits.

La kombucha Mūn est-elle bonne pour les diabétiques ?

Mūn Kombucha a des niveaux très faibles de sucre résiduel (0,1 à 1,8 g/100 ml), comparables à une infusion sans sucre. Cependant, chaque cas est unique : consulte ton médecin ou ton endocrinologue avant d'ajouter de nouveaux aliments si tu as du diabète. Les variétés avec le moins de sucre sont Not-Birra Lemon (0,16 g), Not-Birra (0,20 g) et Green (0,5 g).

Comment mesure-t-on le sucre résiduel dans la kombucha ?

Par analyse de laboratoire accrédité de chaque lot produit. La mesure se fait par chromatographie liquide (HPLC) et réfractométrie. Chaque référence Mūn a sa fiche technique avec des valeurs nutritionnelles à jour selon la dernière analyse. Pour voir la fiche d'un produit spécifique, trouve-la sur sa page produit.

Tu as les chiffres. Maintenant, reçois ta kombucha chaque mois avec 20 % de moins.

Reçois ta kombucha chaque mois avec 20 % de remise permanente. Tu annules quand tu veux, sans engagement.

Commencer mon abonnement →

Livraison gratuite · 24-48h Espagne · 17 750 heures à chercher la kombucha la plus honnête du marché

Avis sur les données nutritionnelles

Données de Mūn Kombucha : les valeurs de sucre publiées sur cette page correspondent à l'étiquetage nutritionnel actuel de chaque référence. Les données à jour sont disponibles sur chaque fiche produit.

Données d'autres boissons : les valeurs comparatives proviennent de l'étiquetage nutritionnel obligatoire (Règlement UE 1169/2011) publié par chaque fabricant. Les mentions de marques précises précédées par la formule « type X » sont utilisées uniquement comme référence indicative du produit représentatif de la catégorie, sans constituer un comparatif direct avec cette marque, ni exploitation ni dénigrement de ses signes distinctifs. Les valeurs indiquées sont des moyennes typiques de chaque catégorie à la date de mai 2026.

Recommandation OMS : la limite de 25 g de sucre libre par jour citée correspond à la recommandation officielle de l'Organisation mondiale de la santé sur l'alimentation saine chez l'adulte (Healthy Diet, 2020).

Information médicale : cette page a un caractère uniquement informatif et commercial. Elle ne remplace pas le conseil d'un professionnel de santé. Si tu as du diabète, des intolérances ou des conditions spécifiques, consulte ton médecin ou ton nutritionniste avant d'ajouter de nouveaux aliments ou boissons à ton alimentation.