Acheter du kombucha

Mun Kombucha est désormais le kombucha le moins sucré du marché. Celui recommandé par les meilleurs spécialistes de la santé et celui que des milliers de clients consomment fidèlement.

Les grands projets ne démarrent généralement pas dans des espaces conventionnels. Mūn a commencé dans la cuisine du loft de Mercè et Jordi. Un journaliste et un ingénieur passionnés par une alimentation et un mode de vie sains ont été les pionniers dans le développement de cette boisson, alors que presque personne ici ne la connaissait. C’était en 2013.

La folie de la poursuite de la santé

Jordi Dalmau n'imaginait pas que la solution aux problèmes causés par le syndrome de Gilbert, dont on lui a diagnostiqué alors qu'il n'avait que 13 ans, viendrait sous forme de boisson.

Ingénieur de profession, Jordi luttait quotidiennement contre des maux de tête, des douleurs musculaires et de la fatigue causés par sa difficulté à éliminer les toxines par le foie. La recherche pour améliorer sa santé avait été inlassable. Après diverses modifications de son alimentation, on lui conseille d'introduire des aliments fermentés.

Il a fait des recherches et des recherches supplémentaires et, à la choucroute et au kéfir qu'il avait déjà préparés, il a décidé d'ajouter du kombucha. C'était en 2013 et personne ne savait où le trouver en magasin, alors Jordi a décidé de commencer à le fabriquer à la maison. C'était clair. Certains des acides organiques contenus dans cette boisson ancienne pourraient être la clé pour améliorer la détoxification de votre foie. Et bingo ! Cela commençait à la consumer et c'était comme si elle enlevait ce lourd sac à dos qu'elle portait depuis si longtemps.

Mercè Pérez, sa compagne, avait découvert à cette époque qu'il méthylait lentement et que son corps avait également du mal à se débarrasser des toxines. Et son fils nouveau-né souffrait de nombreuses allergies alimentaires qui nécessitaient de se concentrer sur son système digestif et son microbiote, ainsi que sur son immunité.

C'était presque comme un puzzle, toutes les pièces s'assemblaient. Le thé fermenté, déjà consommé par les empereurs chinois et japonais et même par les samouraïs, pourrait être la pierre angulaire du bien-être de toute la famille.

Les premières fermentations ont eu un goût un peu éclair. Petit à petit, Jordi a modulé la recette. Il l'a proposé à des amis qui, avec une certaine réticence, l'ont essayé. Ils ne pouvaient pas dire s’ils l’aimaient ou non. Mais peu de temps après, ils lui ont demandé s’il pouvait leur donner une autre bouteille.

Et un jour, il n’y avait plus d’amis à qui offrir du kombucha. Et Jordi et Mercè ont décidé de se lancer dans l'aventure de leur vie, en abandonnant leur métier et en lançant en 2015 la première usine de fabrication et de commercialisation de kombucha biologique conditionné en verre dans toute l'Espagne. Son secret devait être partagé. Tout le monde devrait essayer le kombucha et profiter de ses bienfaits.

Ils se sont fixés pour objectif de fabriquer une boisson ultra-saine, absolument naturelle, avec des ingrédients certifiés biologiques et avec le moins de sucre possible sans perdre un peu de sa saveur incroyable et addictive.

Ils voulaient réaliser le kombucha qu’ils auraient aimé trouver en magasin.