El gazpacho es una sopa fría que se originó en la región sur de España, particularmente en Andalucía. Por lo general, se elabora con vegetales crudos y frescos, como tomates, pepinos, pimientos y cebollas, así como con ajo, aceite de oliva virgen extra, vinagre y pan rallado.
Plato saludable y nutritivo, bajo en calorías, en grasas, y alto en vitaminas y minerales. Muy popular en España, especialmente durante los calurosos meses de verano, se sirve con pequeños aderezos, como verduras picadas, huevo duro, picatostes o jamón, que añaden textura y sabor a la sopa. Hay muchas variaciones de gazpacho que incluyen hierbas frescas como albahaca o cilantro, frutas como la sandía o el mango, raíces como la remolacha, especias como el comino o pimientos picantes.
Para hacer gazpacho probiótico, puede agregar alimentos ricos en probióticos como el yogurt, el kéfir de agua o la GREEN Kombutxa con un sabor ácido y ligeramente dulce que ayudarán a promover una digestión saludable y fortalecer su sistema inmunológico.
GREEN Kombutxa es absolutamente natural, sin pasteurizar ni filtrar, hecha con agua, azúcar de caña, té verde de la variedad Lung Ching, zumo de albahaca y té matcha, de producción ecológica y una colonia de bacterias y levaduras conocida como SCOBY (Simbiótico de Bacterias y Levaduras). Con burbuja surgida espontáneamente durante la segunda fermentación en botella. La GREEN Kombutxa se distingue de la kombucha pasteurizada, que ha sido sometida a un proceso de calentamiento para matar las bacterias y levaduras presentes. La kombucha contiene bacterias vivas y levaduras beneficiosas, así como enzimas y ácidos orgánicos, que tienen efectos beneficiosos para la salud, mejora la digestión, apoyo al sistema inmunológico y reduce el estrés oxidativo en el cuerpo.
Sólo acercártela a la nariz GREEN Kombutxa, recuerda a la albahaca recién cortada. Esta elegante variedad también consigue que persistan en boca las notas características del té matcha. Refrescante para cualquier ocasión. Evidentemente, combina a la perfección con platos de pasta y con carne de cualquier tipo y en cualquier cocción.
Este gazpacho es una opción vegetariana, sin gluten, sin lácteos, saludable y deliciosa para refrescarse en verano, y personalizable según tus preferencias. Agrega pepinos, espinacas, col rizada, rúcula, ricos en vitaminas y minerales o aguacate que agrega grasas saludables y una textura cremosa. La GREEN kombutxa mejora la digestión y ayuda a equilibrar la microbiota intestinal pues es una excelente fuente de probióticos, enzimas y antioxidantes. Si lo desea, puede agregar otros ingredientes como ajo, cilantro o jalapeño para darle un poco más de sabor.
Ingredientes
- 500 g de tomates maduros
- 1 pepino pelado y sin semillas
- 1 pimiento rojo
- 1 remolacha cocida
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebolla roja
- 4 cubos de hielo
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de GREEN Kombutxa (albahaca y té matcha)
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 1 aguacate maduro, pelado y sin hueso (opcional)
Tiempo
7 minutos de elaboración
kcal/100g
65,46 kcal
Precio estimado por ración 100g
1,39 €
Elaboración
- Lava los tomates, el pepino, el pimiento y la cebolla y córtalos en trozos grandes.
- Añade los tomates, el pepino, el pimiento, la remolacha cocida, el ajo y la cebolla en un procesador de alimentos o licuadora y tritura hasta que quede suave.
- Agrega el hielo, el aceite de oliva, la GREEN Kombucha, el vinagre de manzana, las hojas de albahaca, la sal y la pimienta y mezcla todo hasta que quede bien combinado.
- Si deseas, agrega el aguacate y mezcla suavemente con una cuchara.
- Refrigera el gazpacho durante al menos 30 minutos antes de servir.
Sirve el gazpacho frío, decorado con hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
