Albóndigas Suecas con NATURAL kombucha

1. En un bol grande, incorpora la carne picada, la cebolla finamente picada, la NATURAL Kombucha, el ajo en polvo, el pan rallado, la nuez moscada, el huevo, la leche, el perejil fresco picado, una pizca de sal y pimienta al gusto.
2. Mezcla todo bien hasta que estén completamente integrados los ingredientes.
3. Con las manos húmedas, forma bolas de carne del tamaño deseado (aproximadamente del tamaño de una pelota de golf).
4. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
5. Añade las albóndigas y cocina durante unos 5 minutos, o hasta que estén doradas por todas partes.
6. Remueve las albóndigas ocasionalmente para que se cocinen uniformemente.
7. Cuando las albóndigas estén doradas, retíralas de la sartén y colócalas en un plato cubierto con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
8. En la misma sartén, añade la mantequilla y deja que se derrita.
9. Añade la harina y mezcla bien con un batidor de varillas hasta que se forme una pasta suave y sin grumos.
10. Añade la NATURAL Kombutxa y el caldo de carne caliente poco a poco, sin dejar de remover con el batidor, hasta que se forme una salsa suave.
11. Añade la nata y la mostaza, y sigue removiendo.
12. Vuelve a añadir las albóndigas a la sartén y mezcla todo bien durante unos 2 minutos para que las albóndigas se impregnen bien de la salsa.
13. Sirve las albóndigas con un poco de cebollino picado por encima y acompaña con puré de patata casero y mermelada de arándanos.

Variaciones:

• Puedes usar diferentes tipos de carne picada, como cerdo o pollo, o una mezcla de diferentes carnes.
• Si quieres hacer las albóndigas más ligeras, puedes sustituir parte de la carne picada por espinacas o calabacín rallado.
• Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir unas hojas de salvia fresca picadas a la mezcla

¿Eres vegan@? Te presentamos las Albóndigas Suecas Veganas, con ingredientes de origen vegetal, con NATURAL Kombucha. ¡Te encantarán!

Estas albóndigas están hechas con los mejores ingredientes naturales y sostenibles, incluyendo la NATURAL Kombucha, que no solo le da un toque de sabor único, sino que también es buena para tu salud. Para hacer estas albóndigas veganas, puedes utilizar seitan, tofu, tempeh u otra proteína vegetal como base.

Para preparar las albóndigas veganas suecas con NATURAL Kombutxa, mezcla 1 taza de proteína vegetal picada con 1/2 taza de pan rallado, 1/2 taza de cebolla picada, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Agrega un chorrito de NATURAL Kombucha y mezcla bien. Forma bolitas del tamaño de una nuez y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas. Otra opción aún más saludable es hornearlas hasta que estén doradas. Sirve con puré de papas y salsa de arándanos.

Las albóndigas veganas suecas con NATURAL Kombutxa son una excelente opción para aquellos que quieren una versión más saludable y vegana de un plato clásico. La kombucha agrega un sabor ácido y efervescente que complementa perfectamente la proteína vegetal y las especias. Además, esta bebida fermentada agrega beneficios para la salud a un plato ya de por sí delicioso. ¡Pruébalo en tu próxima cena en casa y sorprende a tus invitados con una nueva versión saludable de un plato clásico! Ingredientes para las albóndigas veganas,

Para las albóndigas:

• 400 g de lentejas cocidas y escurridas
• 60 ml de NATURAL Kombucha
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 4 cucharadas de pan rallado s/g
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal mineral y pimienta negra al gusto

Para la salsa:

• 3 cucharadas de aceite de coco
• 1 cucharada de harina de maíz
• 50 ml de nata vegetal de coco
• 1 cucharada de salsa de soja
• 120 ml de NATURAL Kombutxa
• 200 ml de caldo de verduras
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• Sal mineral y pimienta negra al gusto

Para acompañar:

• Cebollino picado
• Puré de patata
• Mermelada de arándanos

Tiempo
7 minutos de preparación
30 minutos de cocción

kcal/100g
226,88 Kcal

Precio estimado por ración (4ud)
1,52 €

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un procesador de alimentos, mezcla las lentejas, la cebolla, el ajo, el comino, el pan rallado, la nuez moscada, el pimentón, la salsa de soja, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta que estén bien integrados.
3. Forma bolas con la mezcla de lentejas y colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada.
4. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
5. Mientras tanto, prepara la salsa: en una sartén, derrite el aceite de coco y agrega la harina de maíz, mezcla hasta que no haga grumos.
6. Agrega la NATURAL Kombucha, la nata vegetal de coco, la salsa de soja, el caldo de verduras, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta y sigue mezclando hasta que se integren bien todos los ingredientes y la salsa espese.
7. Una vez que las albóndigas estén listas, agrégalas a la sartén con la salsa y mezcla todo bien durante 2-3 minutos más.
8. Sirve las albóndigas veganas con la salsa por encima, espolvoreadas con cebollino picado. Acompaña con puré de patata vegano y mermelada de arándanos al gusto.

Variaciones y sugerencias generales:

• Puedes agregar zanahoria rallada a la mezcla de lentejas para darle un toque extra de sabor y nutrientes.
• Para hacer el puré de patata vegano, simplemente utiliza leche vegetal de avena o coco y aceite de oliva v/e en lugar de leche y mantequilla tradicionales.
• Si prefieres una salsa más picante, agrega un poco de chile en polvo o pimienta de cayena a la mezcla.