Not-birra no es cerveza, es kombucha con lúpulo ¡sin alcohol!

La primera no-cerveza salió al mercado en 2017. En aquella época no parábamos de beber kombucha, pero también hechábamos de menos un cervecita.

Bajo el nombre de Paleo-birra (por no tener cereales, azúcar ni alcohol) arrasó entre los amantes de la cerveza (sin alcohol).

El año pasado le cambiamos el nombre para hacer las cosas fáciles. Si no es una cerveza es una Not-birra.

Not-birra: para cuando te apetece una no-cerveza saludable

Not-birra, nuestra bebida revolucionaria, es perfecta para los amantes de la cerveza que buscan una opción más saludable. Elaborada con nuestra kombucha tradicional, le añadimos dos tipos de lúpulo: Chinook y Cascade, utilizando técnicas únicas. El dry hopping aporta un aroma fresco y cítrico, mientras que la infusión de lúpulo dona un amargor equilibrado, creando una experiencia de sabor que recuerda a las cervezas artesanas ácidas.

Fermentada con levaduras y bacterias, la Not-birra tiene un sabor ácido característico y es una alternativa perfecta para aquellos momentos en los que no quieres una cerveza convencional. A diferencia de las cervezas sin alcohol desalcoholizadas industrialmente, la Not-birra mantiene todas las propiedades beneficiosas de la kombucha, ofreciendo probióticos naturales y antioxidantes.

Es pionera en su categoría, ya que no encontrarás otra bebida igual en el mercado. Perfecta para disfrutarla en cualquier ocasión, esta no-cerveza te permite saborear lo mejor de la kombucha con el encanto de una cerveza artesanal. ¡Prueba la Not-birra y descubre una nueva forma de disfrutar de una bebida saludable y deliciosa!

Not-birra lemon: la no-cerveza con limón y sin alcohol

Not-birra Lemon es nuestra refrescante y saludable alternativa a la cerveza con limón. Elaborada con zumo de limón fresco, infusión de lemongrass y una suave infusión de hojas de estevia, esta bebida ofrece un sabor cítrico y ligeramente dulce que es irresistible.

Esta no-cerveza es perfecta para aquellos que buscan una opción más saludable sin renunciar al placer de una bebida refrescante. Con todos los beneficios de nuestra kombucha tradicional, la Not-birra Lemon no solo es deliciosa, sino también rica en probióticos naturales y antioxidantes.

¿La llamas champú, clara o simplemente tu nueva cervecita? Sea cual sea tu elección, la Not-birra Lemon es ideal para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en un día caluroso de verano o después de una sesión de ejercicio. ¡Prueba Not-birra Lemon y descubre una forma innovadora de disfrutar del sabor y la frescura del limón sin los efectos negativos del alcohol!

Nació como PaleoBirra pero para hacer las cosas fáciles ahora es Not-birra

La historia de la PaleoBirra

Verano de 2017. Muy caluroso, para variar. Hacía dos años que habíamos lanzado al mercado nuestras primeras kombuchas. Creamos la bebida de té fermentado que nos hubiera encantado encontrar cuando empezamos a consumirlo. Deliciosa, sí, pero también tremendamente saludable. Con una suave burbuja y con el mínimo azúcar residual. Sin pasteurizar, con ingredientes de primera calidad, naturales y ecológicos y envasada en vidrio, con el azúcar residual más bajo del mercado europeo. Pero… de vez en cuando -¿para qué engañarnos y engañaros?- echábamos de menos una cerveza bien fría.

Hicimos algunas pruebas para conseguir una kombucha acervezada. Empezamos la formulación con la idea muy clara. El nombre, bastante más complicado. Kombutxabirra, Kombuchabirra, Kombutxabeer, Kombirra, Kombeer… La alimentación paleo, que apuesta por restringir el consumo de cereales, acabó bautizándola.
Nacía nuestra Paleobirra. Única, superoriginal, revolucionaria.

Con olor, sabor y color de cerveza, con una suave espuma. Nos transportaba hasta nuestras queridas cervezas lámbicas y era ideal para sustituir aquellas cervezas que abandonamos. Sin apenas alcohol (menos de un 1,2%), sin absolutamente ningún cereal. Solo nuestra kombucha de base e infusión de lúpulo. De nuestras 8 variedades, la más baja en azúcar residual: ni más ni menos que 0,20 gramos por cada 100 mililitros de producto.

En estos años de vida, Paleobirra, plenamente consolidada en el sector de las bebidas NoLo, se ha convertido en una de nuestras best sellers. Quién la prueba, alucina y repite, es inevitable. En un vaso largo o una copa bien helada o, porqué no, desde la misma botella, disfrutarla y experimentar el bienestar que produce es facilísimo.

Después, decidimos ampliar la familia con Paleobirra Lemon. La hermana divertida de Paleobirra es una radler -o cerveza con refresco de limón- totalmente saludable, con zumo de limón e infusión de hierba limón. Una chispa de estevia acaba de hacerla aún más redonda.

Se trata de disfrutar sin limitaciones de la bebida más refrescante del verano, con ingredientes absolutamente naturales y de procedencia ecológica, con sólo 0,16 gramos de azúcar por cada 100 mililitros o, lo que es lo mismo 2 calorías, hasta unas 40 veces menos que las cervezas con limón que se pueden encontrar en tiendas.