El yogur petitsuís es un tipo de yogur cremoso y suave originario de Francia. Aunque se le llama yogur, técnicamente no es un yogur en el sentido tradicional, ya que se elabora a partir de una mezcla de leche y nata en lugar de solo leche. Conocido por su textura suave y cremosa, y a menudo se le añaden sabores y endulzantes para hacerlo más atractivo.
El yogur petitsuís vegano es una alternativa para aquellos que no consumen productos lácteos. A diferencia del yogur petitsuís tradicional que se elabora con leche y nata, el yogur petitsuís vegano se hace a partir de bebidas vegetales de almendras, de soja, de coco y de anacardos, entre otras. Es una alternativa saludable y deliciosa al yogur tradicional, rico en nutrientes y no contiene lactosa ni colesterol. Además, se pueden añadir sabores naturales como frutas frescas o secas, cacao en polvo o especias para crear una variedad de opciones de sabores.
Beneficios de los ingredientes del Petitsuís vegano con kombucha
Los petitsuís veganos son una delicia que nos transporta a la infancia con su suave y cremosa textura. A diferencia de la versión tradicional, hecha a base de lácteos, esta receta utiliza anacardos y kombucha, creando una experiencia gastronómica única, libre de lactosa y colesterol.
Anacardos: la base cremosa
Kombucha Premium Natural: un toque especial
La kombucha, especialmente la Premium Natural Kombucha, añade un sabor ligeramente ácido y una serie de beneficios probióticos. Este elixir fermentado, elaborado a partir de té verde ecológico y una colonia simbiótica de bacterias y levaduras, contribuye a una digestión saludable y refuerza el sistema inmunológico.
Dátiles y fresas: dulzura y frescura natural
Los dátiles son una opción natural para endulzar sin necesidad de azúcares refinados, mientras que las fresas aportan frescura y un toque de color. Ambos ingredientes no solo enriquecen el sabor, sino que también aportan fibra y antioxidantes.
Cómo preparar Petitsuís vegano con kombucha paso a paso
Ingredientes:
- 1 taza de anacardos remojados durante al menos 4 horas
- 1/2 taza de Premium Natural Kombucha
- 1 o 2 dátiles
- 5 fresas ecológicas
- Pizca de vainilla
- 2 cucharadas de sirope de agave
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1/4 taza de leche de coco
Tiempo de preparación: 4 horas de remojo, 7 minutos de elaboración, 12 horas de fermentación, 2 horas de enfriamiento
Valor energético por 100ml: 283,57 kcal
Precio estimado por ración (125g): 1,46 €
Elaboración:
- Tritura los anacardos remojados hasta obtener una pasta suave y sin grumos.
- Añade la kombucha, los dátiles, las fresas, la vainilla, el sirope de agave y el zumo de limón. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Deja fermentar la mezcla en un bol cubierto con un paño durante 8 a 12 horas, dependiendo de la temperatura ambiente.
- Tras la fermentación, bate nuevamente la mezcla añadiendo la leche de coco hasta lograr una textura aún más cremosa.
- Distribuye la mezcla en moldes pequeños y refrigera por al menos 2 horas antes de servir.
Este Petitsuís vegano es perfecto para disfrutar con frutas frescas, granola o mermelada. Además, puedes experimentar con sabores adicionales como cacao, bayas de goji o semillas de chía.
