¿Te animas a coger el delantal? Tenemos una propuesta muy top apta para todos los públicos y con la que te vas a lamer los dedos. La firma @ma_petite_bouchee y, como siempre, es brutalmente original, deliciosa, fácil y rápida de elaborar.
La fideuà es un plato típico de la cocina mediterránea, Alicante, Valencia … Similar a la paella, pero en lugar de arroz se utiliza fideos. En Mun | Kombutxa, hemos dado un giro a este plato tradicional y lo hemos mejorado con un toque de setas y kombucha.
Nuestro plato de fideuà está hecho con fideos y una variedad de setas frescas, incluyendo shiitake, portobello gigante y champiñones. Estas setas se cocinan lentamente para realzar su sabor natural y se mezclan con los fideos para crear una combinación irresistible. Además, añadimos nuestra kombucha de fabricación propia a la fideuà para darle un sabor único y refrescante.
La kombucha es una bebida fermentada a base de té que se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años debido a sus muchos beneficios para la salud. Contiene una gran cantidad de probióticos, enzimas y antioxidantes que pueden ayudar a mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y reducir la inflamación.
Al agregar la kombucha a nuestra fideuà, no solo mejoramos el sabor del plato, sino que también le añadimos un valor nutricional adicional. La kombucha es una excelente fuente de probióticos y antioxidantes, lo que ayuda a promover una buena salud intestinal y a combatir los radicales libres que pueden dañar las células del cuerpo.
Nuestra fideuà con setas y kombucha es un plato equilibrado y nutritivo que es perfecto para una comida saludable y satisfactoria. Es vegetariano, lo que lo hace apto para personas con diferentes necesidades alimentarias. También es fácil de preparar, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que no tienen mucho tiempo para cocinar.
No lo pienses dos veces y ponte manos a la obra para hacer esta fantástica, fabulosa y genial FIDEUÁ DE SETAS Y KOMBUCHA 
Añadiendo nuestro té fermentado, la receta adquiere un sabor espectacular que estamos seguros de que te va a chiflar.
Y es que ya sabes, nuestra kombucha es el ingrediente ideal para dar un toque increíblemente original a tus platos. Atrévete a completar tu caldo con kombucha o a convertirla en alternativa al vino o a la cerveza. Prometemos que no te arrepentirás.
Cantidad para 4 personas
Tiempo de elaboración: 21 minutos aproximadamente. Energía total: 92,41 Kcal/100g Preció por ración: 4,30€
INGREDIENTES:
200 g de fideos 150 ml de Mun Kombucha Premium de la variedad Natural 650 ml de caldo de verduras 350 g de setas (champiñones, shiitake, portobello gigante) 1/2 col pad choi 1 cebolla 2 dientes de ajo 
2 cubos de salmorreta casera (se trata de una salsa tradicional de la cocina valenciana, especialmente utilizada en la paella y otros platos de arroz. Se compone típicamente de ingredientes como ajo, tomate y pimiento rojo). 1 rama de citronela Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto Cebollino picado para decorar
ELABORACIÓN:
Calienta una paella y añade un poco de aceite de oliva. Dora ligeramente los fideos durante unos minutos. Resérvalos.
En la misma paella, rehoga los ajos y la cebolla con la salmorreta hasta que estén bien pochados.
Añade las setas troceadas y la kombucha. Cocina a fuego fuerte durante unos minutos.
Agrega el pad choi picado y la citronela. Ves añadiendo caldo de verduras según sea necesario.
Por último, añade los fideos y cocina hasta que absorban todo el líquido.
Apaga el fuego y deja reposar para que los fideos terminen de cocinarse.
Servir con un poco de cebollino picado por encima y ¡a disfrutar se ha dicho!
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