Batido de laranja: Flowers Smoothie com kombucha Mūn

Um batido de laranja cremoso, cítrico e rápido, com banana, iogurte grego e Mūn Flowers Kombucha. A kombucha dá acidez, leveza e as culturas vivas da fermentação, enquanto a laranja e a banana dão doçura natural e corpo. Pronto em 5 minutos, ideal para pequeno-almoço ou lanche.

O que é este batido de laranja

É um smoothie de laranja com base láctea ligeira (iogurte grego), fruta fresca (laranja e banana) e kombucha de flores de sabugueiro e mosto de uva. A fermentação acrescenta gás natural sem ser preciso açúcar adicionado para além da colher de mel. O resultado é um copo espumoso, frio e com notas florais subtis.

Ingredientes (1 copo, 350 ml)

• 125 ml de Mūn Flowers Kombucha (sabugueiro e uva)
• 1 banana madura
• 1 laranja descascada e sem grainhas
• 60 g de iogurte grego natural
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de sementes de linhaça ou chia moídas
• Gelo a gosto
• Folhas de hortelã fresca e nibs de cacau para decorar

Preparação passo a passo

1. Tritura a base. Numa liquidificadora, mistura a Mūn Flowers Kombucha, a banana, a laranja descascada, o iogurte, o mel e as sementes até a mistura ficar suave e cremosa.
2. Arrefece. Junta gelo a gosto e tritura de novo até o batido ficar bem frio e espumoso.
3. Serve. Verte num copo largo e alto. Prova e ajusta o mel se quiseres mais doçura.
4. Decora. Termina com folhas frescas de hortelã e nibs de cacau. Bebe-o acabado de fazer para conservar o aroma cítrico.

Tempos

• Preparação: 5 minutos
• Total: 5 minutos
• Doses: 1 copo de 350 ml

Porque é que a Mūn Flowers Kombucha funciona neste batido

A Mūn Flowers Kombucha é fermentada com flores de sabugueiro e mosto de uva. Tem notas florais subtis, uma doçura natural muito baixa e bolha fina. Face a um sumo ou a água, dá acidez fermentada e carbonatação, que limpam o palato entre colheradas de banana e iogurte. É a variedade da gama Mūn (fundada em 2015) que melhor combina com citrinos.

Variantes

• Mais proteína: junta uma colher de sopa de proteína vegetal em pó neutra ou de baunilha.
• Mais cremoso: substitui 30 g de iogurte por meio abacate maduro.
• Vegan: usa iogurte de coco ou de soja sem açúcar e substitui o mel por xarope de agave.
• Com superalimentos: junta uma colher de sopa de bagas de goji, açaí em pó ou maca.
• Mais cítrico: junta a raspa de meia laranja antes de triturar.
• Versão adulta: troca 30 ml de kombucha por 30 ml de Mūn Kombugin para um brunch demorado.

Erros comuns

• Juntar a kombucha quente ou à temperatura ambiente: perde gás. Usa-a sempre diretamente do frigorífico.
• Triturar demasiado tempo depois do gelo: o batido fica aguado. Mistura só o suficiente para integrar.
• Laranjas com pele branca (albedo): dão amargor. Descasca-as bem antes de as juntar.
• Exagerar no mel: a banana madura já adoça. Prova antes de adoçar.
• Guardá-lo no frigorífico para mais tarde: o batido separa-se e perde gás. Bebe-o acabado de fazer.

Quando tomar

Funciona como pequeno-almoço completo (dá fruta, lacticínio, gordura saudável das sementes e um toque doce), como lanche depois de treinar, ou como brunch de fim de semana. A carbonatação da kombucha faz com que se sinta mais leve do que um batido de iogurte clássico.

Perguntas frequentes

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Receita original de Cristina Manyer. Adaptação e edição: Mercè Pérez (Equipa Mūn).

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