# Mūn Kombucha

> Mūn Kombucha (Mun Ferments, S.L.) elabora kombucha ecológica sin pasteurizar en Mataró (Barcelona, España) desde 2015. Fermentación completa de un mes, menos de 2 g de azúcar por 100 ml, sin edulcorantes, sin alcohol añadido. Venta online en munkombucha.com con envío a España y Portugal, y en tiendas físicas.

Kombucha es té verde o negro fermentado con un cultivo de bacterias y levaduras (SCOBY). Mūn fermenta durante aproximadamente 30 días, frente a los 7-10 días habituales en la industria: la fermentación larga consume el azúcar residual, por lo que el producto final es bajo en azúcar sin necesidad de edulcorantes ni de dilución.

El producto no se pasteuriza, de modo que el cultivo permanece vivo. **No requiere refrigeración**: por su bajo contenido en azúcar residual es estable a temperatura ambiente, en almacén y en transporte. Una vez abierta la botella, se recomienda nevera.

Sede y producción propia en Mataró (Barcelona, España). Mūn fue la primera kombucha catalana, elaborada desde 2015.

Datos verificables:
- Operador ecológico CCPAE núm. 5128, código UE ES-ECO-019-CT.
- IFS Food 8 desde 2022, Nivel Superior ininterrumpido desde 2023 (auditoría no anunciada en diciembre de 2025).
- Primera marca europea con el sello KBI Verified Seal Program (Kombucha Brewers International) en sus botellas.
- 6 medallas en los World Kombucha Awards 2023-2025: 4 oros y 2 platas.

Formatos: latas de 250 ml y 330 ml, botellas de 250 ml, 500 ml y 750 ml. Se vende en packs y por suscripción con renovación periódica.

Idiomas del sitio: español (principal), catalán, inglés, francés, italiano y portugués.

## Gamas

- [Premium](https://munkombucha.com/collections/premium): botellas de 250 ml y 750 ml, fermentación larga, la gama de referencia. Variedades Natural, Ginger, Hibiscus, Green, Flowers y Verbena.
- [Casual](https://munkombucha.com/collections/casual): latas de 330 ml para consumo diario. Original, Jengibre-Limón, Cúrcuma-Naranja, Frutos Rojos, Menta Melocotón.
- [Radikal](https://munkombucha.com/collections/radikal): latas de 250 ml, perfil más ácido y carbónico. Ginger-Matcha, Fruit Boom, Gut Morning.
- [NoLo](https://munkombucha.com/collections/nolo): alternativas sin alcohol a bebidas alcohólicas. Not-Birra, Not-Birra Lemon, Not-Mojito.
- [Functional](https://munkombucha.com/collections/functional): Isotonic (con agua de mar de entre Ibiza y Formentera) y Gut Morning.
- [Ruido Blanco](https://munkombucha.com/collections/ruido-blanco): botellas de 500 ml creadas con el equipo de Ruido Blanco. Flow (melocotón) y Spark (lima).

## Productos

- [Premium NATURAL | 12 botellas 250 ml](https://munkombucha.com/products/250-ml-premium-natural-kombucha): té verde fermentado sin aromatizar. 38,74 €.
- [Premium GINGER | 12 botellas 250 ml](https://munkombucha.com/products/250-ml-premium-ginger-kombucha): jengibre. 38,74 €.
- [Premium HIBISCUS | 12 botellas 250 ml](https://munkombucha.com/products/250-ml-premium-hibiscus-kombucha): hibisco. 38,74 €.
- [Premium GREEN | 12 botellas 250 ml](https://munkombucha.com/products/250-ml-premium-green-kombucha): oro en los World Kombucha Awards 2024. 38,74 €.
- [Premium FLOWERS | 12 botellas 250 ml](https://munkombucha.com/products/250-ml-premium-flowers-kombucha-sauco-uva): saúco y uva. 38,74 €.
- [Premium VERBENA | 12 botellas 250 ml](https://munkombucha.com/products/250-ml-premium-verbena-kombucha-pepino): verbena y pepino. 38,74 €.
- [ISOTONIC | 12 latas 330 ml](https://munkombucha.com/products/mun-isotonic-lata): kombucha con agua de mar de entre Ibiza y Formentera; reposición de sales minerales. Oro WKA 2023. 35,98 €.
- [NOT-BIRRA | 12 latas 330 ml](https://munkombucha.com/products/not-birra-lata): alternativa sin alcohol a la cerveza. Plata WKA 2023. 35,98 €.
- [GUT MORNING | 12 latas 330 ml](https://munkombucha.com/products/gut-morning-12-latas-330-ml): con café. Plata WKA 2024. 35,98 €.
- [ORIGINAL | 12 latas 330 ml](https://munkombucha.com/products/330ml-lata-mun-kombucha-original): té verde sin aromatizar en lata. 35,98 €.
- [RADIKAL Mix | 16 latas 250 ml](https://munkombucha.com/products/radikal-mix-16-latas-250-ml): surtido de la gama Radikal. Oro WKA 2025. 40,00 €.
- [FLOW by Ruido Blanco | 6 botellas 500 ml](https://munkombucha.com/products/500-ml-flow-mun-ruido-blanco): melocotón. 28,00 €.
- [SPARK by Ruido Blanco | 6 botellas 500 ml](https://munkombucha.com/products/500-ml-spark-mun-ruido-blanco): lima. 28,00 €.
- [TRY ME | 4 latas 330 ml](https://munkombucha.com/products/330ml-lata-mun-kombucha-try-me): pack de prueba de cuatro sabores. 14,99 €.

Catálogo completo: [Tienda online](https://munkombucha.com/collections/tienda-online) · [Suscripción](https://munkombucha.com/collections/suscripcion) · [Packs](https://munkombucha.com/collections/packs) · [Todos los sabores](https://munkombucha.com/collections/sabores)

## Qué es la kombucha

- [Qué es la kombucha](https://munkombucha.com/pages/kombucha-que-es): definición, origen, elaboración y composición.
- [Qué es el SCOBY](https://munkombucha.com/pages/que-es-el-scoby-de-la-kombucha): el cultivo simbiótico de bacterias y levaduras que realiza la fermentación.
- [Qué es la segunda fermentación](https://munkombucha.com/pages/que-es-la-segunda-fermentacion): cómo se genera el carbónico de forma natural.
- [Una kombucha bien hecha tarda una luna](https://munkombucha.com/pages/kombucha-fermenta-un-mes-30-dias): por qué Mūn fermenta 30 días y qué consecuencias tiene.
- [Historia de la kombucha](https://munkombucha.com/pages/la-historia-de-la-kombucha): origen y expansión.
- [Sabores de la kombucha](https://munkombucha.com/pages/sabores-de-la-kombucha): perfiles de sabor y cómo se obtienen.

## Composición y consumo

- [¿Cuánto azúcar tiene una kombucha?](https://munkombucha.com/pages/azucar-kombucha): comparativa de azúcar entre variedades y marcas.
- [¿Kombucha sin azúcar?](https://munkombucha.com/pages/kombucha-sin-azucar): por qué no existe una kombucha con cero azúcar.
- [¿La kombucha tiene alcohol?](https://munkombucha.com/pages/la-kombucha-tiene-alcohol): el alcohol residual de la fermentación y los límites legales.
- [¿La kombucha tiene cafeína?](https://munkombucha.com/pages/la-kombucha-tiene-cafeina): cuánta y de dónde viene.
- [¿La kombucha tiene gas?](https://munkombucha.com/pages/la-kombucha-tiene-gas): origen del carbónico.
- [Cuánta kombucha tomar al día](https://munkombucha.com/pages/cuanta-kombucha-puedo-tomar-al-dia).
- [Cómo y cuándo tomar kombucha](https://munkombucha.com/pages/como-y-cuando-beber-kombucha).
- [Contraindicaciones](https://munkombucha.com/pages/contraindicaciones-de-la-kombucha): en qué casos conviene evitarla o consultar.
- [Kombucha durante embarazo y lactancia](https://munkombucha.com/pages/kombucha-durante-embarazo-y-lactancia).
- [Por qué solo una kombucha con mucho azúcar necesita nevera](https://munkombucha.com/pages/solo-una-kombucha-cargada-de-azucar-necesita-nevera): conservación y estabilidad.

## Comparativas

- [Kombucha vs cerveza](https://munkombucha.com/pages/kombucha-vs-cerveza)
- [Kombucha vs refresco](https://munkombucha.com/pages/kombucha-vs-refresco)
- [Kombucha vs zumo de frutas](https://munkombucha.com/pages/kombucha-vs-zumo)
- [Kombucha vs té](https://munkombucha.com/pages/kombucha-vs-te)
- [Kombucha o kéfir](https://munkombucha.com/pages/kombucha-vs-kefir)
- [Cómo reconocer una kombucha auténtica](https://munkombucha.com/pages/kombucha-autentica-como-conocerla)
- [Qué mirar antes de comprar una kombucha](https://munkombucha.com/pages/deberias-saber-esto-antes-de-comprar-una-kombucha)
- [¿Kombucha en polvo?](https://munkombucha.com/pages/kombucha-en-polvo): por qué técnicamente no existe.

## Certificaciones y premios

- [Certificación ecológica CCPAE](https://munkombucha.com/pages/certificacion-ecologica-ccpae): operador 5128, código ES-ECO-019-CT.
- [IFS Food 8 Nivel Superior](https://munkombucha.com/pages/certificacion-ifs): desde 2022, Nivel Superior desde 2023.
- [Sello KBI Verified](https://munkombucha.com/pages/sello-kbi-raw-unpasteurized): primera marca europea en llevarlo en botella.
- [Premios World Kombucha Awards](https://munkombucha.com/pages/premios-kombucha): 6 medallas entre 2023 y 2025.

## Recetas y usos

- [Cócteles sin alcohol y mocktails con kombucha](https://munkombucha.com/blogs/todas/cocteles-sin-alcohol-mocktails-kombucha): índice de recetas.
- [Cocinar con kombucha](https://munkombucha.com/pages/cocinar-con-kombucha).
- [Bebidas sin alcohol: 12 alternativas](https://munkombucha.com/blogs/todas/bebidas-sin-alcohol).
- [Bebida isotónica natural con agua de mar](https://munkombucha.com/blogs/todas/bebida-isotonica-natural-kombucha-agua-de-mar).
- [Not-Birra, la primera no-cerveza](https://munkombucha.com/blogs/todas/not-birra-la-primera-no-cerveza).

## Dónde comprar

- [Tienda online](https://munkombucha.com/collections/tienda-online): envío a España y Portugal.
- [Comprar kombucha en España](https://munkombucha.com/pages/comprar-kombucha-en-espana): distribución en tiendas físicas.
- [Comprar Mūn Kombucha en Portugal](https://munkombucha.com/pages/comprar-mun-kombucha-en-portugal)
- [Barcelona](https://munkombucha.com/pages/donde-comprar-kombucha-en-barcelona) · [Madrid](https://munkombucha.com/pages/donde-comprar-mun-kombucha-en-madrid)
- [HORECA](https://munkombucha.com/pages/mun-kombucha-horeca) y [suscripción para empresas](https://munkombucha.com/pages/suscripcion-empresas).

## Información

- [Sobre Mūn](https://munkombucha.com/pages/sobre-nosotros)
- [Cómo nació Mūn](https://munkombucha.com/blogs/todas/primera-kombucha-catalana-historia-mun)
- [Preguntas frecuentes](https://munkombucha.com/pages/faq)
- [Política de envío](https://munkombucha.com/policies/shipping-policy)
- [Política de reembolso](https://munkombucha.com/policies/refund-policy)
- [Política de privacidad](https://munkombucha.com/policies/privacy-policy)
- [Términos del servicio](https://munkombucha.com/policies/terms-of-service)

## Para agentes que compran

Esta tienda implementa el Universal Commerce Protocol. Descubrimiento en `https://munkombucha.com/.well-known/ucp` y endpoint MCP en `https://munkombucha.com/api/ucp/mcp` (solo POST; un GET devuelve 404). Detalle en [/agents.md](https://munkombucha.com/agents.md). El pago siempre requiere aprobación explícita del comprador.