Le kombucha est fabriqué à partir de thé fermenté et, bien que le produit final contienne très peu de caféine (environ 5 milligrammes contre 100 milligrammes dans une tasse de café), il faut en tenir compte lorsque nous voulons en donner à un enfant. Autre élément à prendre en compte : en tant que produit fermenté, il contient une faible quantité d’alcool, inférieure à 1 %.

Dans un monde plein de boissons non alcoolisées, bourrées de sucre et d’ingrédients synthétiques, un verre de kombucha est une alternative saine. Il peut également être mélangé à de l’eau fraîche ou à un jus de fruits ou de légumes pour le proposer aux plus petits.