Peres a la remolatxa amb Kombutxa
Ingredients
3 peres fermes
450 ml de suc de remolatxa cold pressed colat, sense polpa
100 ml d’aigua
Un pessic de cardamom
Un pessic de gingebre
Una mica de clau
1 cullerada de postres de canyella
1 cullerada de postres de vainilla en pols
1 cullerada de postres de ratlladura de llimona ecològica
10 ml de sucre de coco
5ml de kutzu
10 ml de Kombutxa Hibiscus, Flowers o Ginger
Preparació
Abocar el suc, l’aigua, les espècies, la pell de llimona i el sucre en un cassó mitjà. Escalfar a foc mitjà. Tallar les bases de les peres perquè quedin rectes i deixem les cues intactes. Col·locar les peres al cassó tombades perquè quedin ben impregnades. Coure-les durant 15 minuts a foc mitjà, sense la tapa.
Un cop tendres i acolorides, retirar les peres del pot. Reservar col·locades en un plat fons.
Mareva Gillioz
