El kombutxa està fet a partir de te que es faa fermentar i, encara que al producte final, queda molt poca cafeïna (uns 5 mil·ligrams davant dels 100 que duu una tassa de cafè), cal tenir-ho en compte en el cas de voler donar-n’hi a un nen. Així mateix, també cal considerar el fet que, com a fermentat, conté una quantitat mínima d’alcohol. El nostre cas, menys d’un 1,2%. En un món ple de refrescos, carregats de sucre i ingredients artificials, un got de kombutxa és una opció saludable. Una altra opció, és barrejar el kombutxa amb aigua fresca o suc de fruita o verdura per oferir-lo als més petits.