La poquíssima quantitat de sucre residual que contenen els nostres kombutxes, els converteixen en els únics d’elaboració artesanal i sense pasteuritzar que no requereixen fred per a la seva conservació ni pel seu transport. Només necessites un lloc allunyat de l’escalfor, per guardar-lo. Quan l’hagis obert, això sí, conserva’l dins el refrigerador i beu-te’l en 7 dies com a màxim.