Recetas

Iogurt Vegà amb Coco i NATURAL Kombucha

Yogur Vegano con Coco y NATURAL Kombucha

El iogurt és un producte làcti que s'elabora mitjançant la fermentació de la llet amb bacteris específics, normalment Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus. El procés de fermentació produeix àcid làctic, que espesseix la llet i li dóna al iogurt el seu sabor àcid característic. El iogurt es pot fer amb qualsevol tipus de llet, inclosa la llet de vaca, la llet de cabra i la llet d'ovella, i també es pot fer amb llets no làcties com la llet de soja, ametlles o coco. És una bona font de proteïnes, calci i probiòtics, bacteris beneficiosos que poden ajudar a millorar la salut digestiva.

El iogurt vegà s'elabora a partir de begudes vegetals en lloc de llet d'origen animal. Les opcions comunes inclouen begudes vegetals d'ametlles, soja, coco i anacards, entre d'altres. El iogurt vegà pot tenir diferents textures i sabors, depenent de la llet vegetal utilitzada i d'altres ingredients agregats, com ara fruites, endolcidors o espessidors naturals com l'agar-agar, la tapioca o la maizena de blat de moro.

El coco és una fruita molt versàtil, tropical originària del sud-est asiàtic, però que es cultiva a moltes regions càlides i tropicals de tot el món. La polpa de coco es pot utilitzar fresca o seca i es pot ratllar, picar o moldre per al seu ús en una varietat de plats i productes, des de begudes, salses, postres i plats principals. A més, l'oli de coco es fa servir com un ingredient de cuina i en productes de cura personal i de bellesa. Ric en nutrients, especialment en àcid làuric, beneficiós per a la salut del cor i la immunitat. També conté fibra, vitamines i minerals essencials com el ferro, el magnesi i el potassi. L'aigua de coco és rica en electròlits i baixa en calories, la qual cosa la fa una beguda ideal per als esportistes i els qui busquen hidratar-se de manera saludable.

La NATURAL Kombutxa és absolutament natural, sense pasteuritzar ni filtrar, amb aigua, sucre de canya, te verd de la varietat Lung Ching, de producció ecològica, i una colònia de bacteris i llevats coneguda com a SCOBY (Simbiòtic de Bacteris i Llevats). Amb bombolla que es produeix espontàniament durant la segona fermentació dins la botella. La kombutxa tradicional es distingeix de la kombutxa pasteuritzada, que ha estat sotmesa a un procés d'escalfament per matar els bacteris i llevats presents. La NATURAL Kombutxa conté bacteris vius i llevats beneficiosos, així com enzims i àcids orgànics, que tenen efectes beneficiosos per a la salut, millora la digestió, suport al sistema immunològic i redueixen l'estrès oxidatiu al cos.

Ingredients

  • 1 tassa d’anacards remullats (5 hores mínim)
  • 1/2 tassa de Kombutxa
  • 2 o 3 dàtils mitjans
  • 5 o 6 maduixes
  • Gotetes de vainilla
  • 1/2 tassa de carn del coco jove
  • 1/2 tassa de l’aigua del propi coco jove

    Temps
    4-8h remull
    7 minuts de preparació
    1h de refredament

    kcal/100g
    267,65 Kcal

    Preu estimat per ració 100g
    1,23 €

    Preparació
    Tritura tots els ingredients a la batedora fins aconseguir la textura ideal. Deixa-ho en a nevera perquè adquireixi consistència i quedi una mica més espès. Dura uns 3 o 4 dies a la nevera.

      Serveix en un bol i gaudeix d'aquest deliciós iogurt vegà amb coco i NATURAL Kombutxa. Pots decorar-ho amb algunes baies, fresques, llavors de chía, coco ratllat o qualsevol altre topping que t'agradi.

       

      Health Studio BCN

      Health Studio BCN

      Potser t'interessi

      Gazpacho Probiótico con GREEN Kombucha
      Smoothie Sweet Duo con GREEN Kombucha